Привет, друзья!
Этот октябрь у нас по насыщенности не уступил июлю, когда в Петербург традиционно приезжает много наших друзей и родственников. Только если летом мы большую часть времени с близкими проводим на улице, то в октябре не загуляешь:), да и уютные домашние посиделки за чашкой чая с ароматными пирогами осенью гораздо притягательнее ресторанных, согласитесь?
Ух, чего я только не готовила и не пекла в этом месяце! Шарлотки нон-стоп, шоколадные кексы, синнабоны - все уходило "влет". Но особенно хочется выделить мой фирменный чизкейк, рецепт которого я давным-давно нашла в запрещенограмме.
Я не встречала еще ни одного человека, который бы не восхитился нежным вкусом этого лакомства. А то, что моя свекровь настолько впечатлилась этим десертом, что встречала нас после турецкого отпуска этим чизкейком, говорит о многом, согласитесь?:)
Но не все гладко со свекровью
Путь к идеальному чизкейку авторства мамы моего мужа был тернист и не прост:) Как и положено настоящей свекрови, она решила, что сделает лучше, достаточно лишь узнать у меня ингредиенты. И вообще она все готовит на глаз, все рецепты помнит наизусть и такой фигней, как взвешивание ингредиентов не занимается (!). Наверное, это талант, спорить не буду. Мне бог такого не отсыпал, все готовлю по рецептам, поэтому помалкиваю и безоговорочно признаю сверхспособности свекрови, лавры на себя не перетягиваю:). Мне, к слову, очень бы хотелось научиться печь бесподобные плюшки с сахарам, какие умеет печь только она, но приготовить их по рецепту: "возьми муки на глаз, добавь сахарку на глаз..", я не могу.
Итак, возвращаюсь к свекровиному Чизкейку!
Первый блин у нее был комом - дозировка ингредиентов "на глаз" не сработала; второй тоже не удался, так как она решила, что духовка для слабаков, а вот мультиварка или хлебопечка (что-то такое) - это то, что нужно. Вышло совсем не то, чего все ждали на десерт))). И вот, наконец, сдавшись и попросив у меня рецепт, на третий раз получился он - идеальный Чизкейк. Им и встречали нас из отпуска. И да, действительно, десерт удался, если не считать того, что он был чуть суховат. Это зависит от творога (жирности, производителя и т.д.), и думаю, у всех плотность основного творожного слоя будет разная и два одинаковых чизкейка могут получиться только у одной хозяйки.
Недавно поднимала рецепт этого десерта, и в комментариях меня спросили, не много ли ванилина, и не горчит ли он. Отвечаю: я все готовлю именно в такой дозировке, как указано в рецепте, ничего не меняя, а публикую у себя в блоге только те рецепты, которые прижились в нашей семье и которые я регулярно повторяю. Поэтому подборка "Рецепты" у меня скромная, но в ней каждый рецепт - хит!
Спасибо за внимание!
Ваш лайк и подписка помогают блогу развиваться!
_________________________________________
Мой личный Телеграм. Рада всем!
_________________________________________
Мой второй Телеграм: сдаю квартиру посуточо и для гостей города веду канал в Telegram про интересные места и события в Петербурге - https://t.me/spb_4_you. Подписывайтесь, там много интересного и очень красиво!