Взвесилась - ещё похудела, рецепт низкокалорийных кексов и поход в зоомузей

• Всем привет! Утром встала на весы. Ура! Отвес: ещё минус 0,9 кг за 11 дней. Худею!

Взвешивалась последний раз 17 октября, было 64,4 кг. Процесс похудения идёт!

• С утра экспериментировала с творожной выпечкой. Хочу создать рецепт, чтобы подходил и мне по калорийности, и дети ели. В этот раз готовила творожные кексики на рисовой цельнозерновой муке. Получились пышные и вкусные. Дети ели с удовольствием.

Рецепт творожных кексиков.

-Творог 5% 160 г (на 100 г - 121 ккал)

- Яйца 2 шт. (на 100 г - 155 ккал)

- Масло сливочное 60 г (на 100 г - 746 ккал)

- Мука рисовая ц/з 60 г (на 100 г - 361 ккал)

- Разрыхлитель 1 ч. ложка

- Подсластитель "Эритрит и экстракт стевии" 40 г (0 ккал)

- Ванилин щепотку

• Взбиваю миксером или венчиком яйца с подсластителем, добавляю ванилин, творог и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешиваю. Муку размешиваю с разрыхлителем.

Готовится тесто очень легко и быстро. Просто смешиваем все ингредиенты в определёной последовательности.

• Добавляю муку с разрыхлителем к основному тесту. Перемешиваю. Тесто выкладываю ложкой в силиконовые формочки.

Форму с тестом в духовку на 30 минут.

• Получились нежные сладкие пышненькие кексики. Из этого количества теста вышло 6 кексов. Общая калорийность всего теста - 952 ккал. Итого, калорийность 1 кекса - 159 ккал.

Силиконовую форму не смазывала маслом. Кексы из неё легко достаются.

• Поэтому даже мне можно съесть на завтрак 2 кекса. Добавляю фрукт (или ягоды). Получается сытный, питательный и вкусный завтрак.

Вот такие красивые кексики.

• В субботу у нас было запланировано посещение всей семьёй зоологического музея.

Мы с дочей у витрины с огромным зубром.

• В музее несколько залов. Огромное количество животных, птиц, рыб, насекомых. Детям очень понравилось.

У витрины с красивыми павлинами.

• После музея пошли в ближайшее кафе, так как очень проголодались.

Я очень устала). Ещё от рабочей недели не отдохнула).

• Себе взяла тушёные кальмары по-мурмански. И греческий салат. Кальмары были мягкие и вкусные.
• Хотели ещё прогуляться пешком , но пошёл сильный дождь. Поэтому поехали домой.
• Вечером у меня на ужин были запечённые куриные грудки и салат из овощей.
• Вот так прошла суббота.