Когда речь идёт о Китае, то одна из главных ассоциаций с этой страной - это чай и чайная церемония. И действительно, чай занимает очень важное место в жизни китайцев. Для них это не просто напиток, но и лекарство. Они пьют различные виды чая чтобы освежиться в жару, взбодриться, поправить здоровье и т.д.
В каждом городе и деревне есть чайные магазины, в которых продаются даже не десятки, а сотни видов и сортов чая. Только основных видов чая в Китае насчитывается шесть: белый, зелёный, улун (оолонг), жёлтый, красный (наш чёрный чай) и пуэр. И множество подвидов и вариаций.
Поэтому в ходе моего путешествия я не отказывал себе в удовольствии попробовать разные виды чая.
Но одним из самых приятных воспоминаний стало посещение чайного домика, расположенного на берегу реки в деревне Чжуцзяцзяо.
В этом чайном доме можно попробовать различные сорта белого, зелёного и жёлтого чая.
Для гостей есть отдельные кабинеты на первом этаже, а также общий зал и уютные столики на балконе прямо с видом на реку на втором.
Так как погода была великолепной, то я предпочёл сечть за небольшим столиком прямо на открытом балконе с видом на реку.
Вид отсюда открывался совершенно сказочный. Было ощущение, что я перенёсся в прошлое на несколько веков.
Когда принесли карту чаёв я очень порадовался, что со мной есть гид-китаянка. Сам бы я не смог ничего понять. Меню было сделано на бамбуковых досочках и написано только на китайском языке.
Я попросил гида остаться со мной и мы заказали разные виды чая, чтобы иметь возможность попробовать всё.
При этом надо понимать, что хороший китайский чай можно (и нужно) заваривать несколько раз. Считается, что хорошие чаи выдерживают 5-6 заварок. При этом каждый раз напиток будет иметь свой запах и вкус. Поэтому чайная церемония длится минимум час и проходит за неспешной беседой.
Этот раз не стал исключением. Мы провели за столом около часа, неспешно беседуя с гидом о различных сортах чая, когда и для чего китайцы пьют этот замечательный напиток и чем европейские чайные традиции отличаются от китайских.
Поэтому если Вы окажетесь в Китае, то обязательно найдите время, чтобы посетить один из многочисленных чайных домов или магазинов и попробовать различные виды чая. Уверен, что после этого Вы пересмотрите свои взгляды на этот напиток и обязательно возьмёте себе домой несколько видов чая, исходя из Ваших предпочтений.
