Черная бузина. Польза, которая не стоит ни копейки

Не вырублю никогда!

" Фитодоктор" не зря называет бузину супер-ягодой

Долгое время я совершенно не обращала на нее внимание.Куст бузины рос в самом глухом углу моего участка. Настало время , когда я пришла в этот угол расчистить ненужную растительность и вообще навести порядок...

Вижу перед собой довольно высокий куст ( больше 2х метров!), с пышными кистями цветов цвета слоновой кости. Понюхала, запах не впечатлил! Не очень приятный, на любителя.

Стояла и думала : зачем оно мне надо ? вырубать или нет?

Тогда я еще не знала название этого растения. Помогла определить мама. Видимо, сказался ее жизненный опыт ( всяко побольше моего!) и использование различных народных методов лечения.

Именно она сказала : да это же БУЗИНА !

Я ответила совершенно логично : И ЧТО?

В ответ получила целую лекцию, которую постараюсь пересказать вам.Вы ведь уже поняли, что вырубать я ее не стала?!

Наоборот, начала использовать ее интересные свойства.

Конечно, сначала необходимо собрать ягоды.Кисти легко отделяются от веток

Сбор - без всяких инструментов.Очень просто!

Ягодки отделяю от кисточек

Будьте готовы к тому, что от сока пальцы окрасятся

САМОЕ ГЛАВНОЕ !!!

Не спутайте полезную и НЕ полезную бузину!

Красная бузина и при полном созревании остается красной

Красная тоже полезна, но применяется только для наружного применения, в качестве растирок

А вот эту надо собирать.При полном созревании ягодки - черные

Все! Собрали и перебрали. Что дальше?

Можно сушить, замораживать, варить варенье, компоты...

НО!!!

На мой вкус, она мало похожа на привычные малины-клубники-смородины.То есть, ягодки мелкие, суховатые, без оригинального вкуса и аромата.

Если варить варенье, сахара много не нужно.Я беру 1:0,8

А вот если бузину смешать, например, с малиной, то результат получится замечательный! Малина даст сочности и аромата, а бузина - цвет готового варенья. И польза , не забывайте!

Такой насыщенный фиолетовый цвет бузине придают особые вещества, АНТОЦИАНЫ. Именно они помогают нашей иммунной системе бороться с вирусами.Они снижают воспалительные реакции в кишечнике, служат для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Какой красивый оттенок

И полезны не только ягодки черной бузины! Используются и листья, и цветки, и даже кора. Чуть ниже приведу фото из Справочника лекарственных растений и вы сами все увидите :

Сколько полезных свойств!

Помимо лечебного применения, сок этой фиолетовой ягоды - натуральный пищевой краситель.Его можно добавлять в компоты, кисели, вино...

Лично я варю варенье из нее.Двух видов :

• чистая бузина. Для добавления в кисели и компоты
• бузина с малиной (ремонтантной.Они созревают одновременно). Употребляю в период простудных заболеваний

Может быть, мой рассказ не полный. Буду рада, если кто-то что-то добавит.

Продолжает расти на моем участке, не требуя поливов и подкормок. Вредителей и болезней не замечала.

Желаю вам всего самого доброго! Не болейте!

Благодарю за дочитывание и лайк, поверьте, это очень вдохновляет!

Марина.

Р.S. Видео о бузине можно посмотреть здесь:

-https://dzen.ru/video/watch/63617786b524327f5a37bdc3

и здесь :https://dzen.ru/video/watch/6528e88469ac1c29cc4d1b0a