На улице очень резко похолодало … что может
быть лучше в такую погодку , чем согревающий
домашний супчик и булочка …!
Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
Бедро -800 грамм ( индейка , свинина на
выбор );
Перловка -130 грамм;
Морковь -1 шт;
Лук -1 шт;
Чеснок
-1 шт;
Бекон копчённый -2 полоски ;
Огурцы маринованные -3 шт.
Зелень петрушки и сладкий перец .
Приготовление :
Готовим бульон . Лук и морковь разрезаем на 2
части, обжариваем. Выкладываем мясо целым
куском и заливаем водой, солим.
У меня кастрюля 4 литра . После закипания
снимаем пену и готовим на медленном огне 1,5
-2 ч.
Мясо разделываем на волокна, бульон
процеживаем.
Перловку промываем 3-4 раза и запариваем
горячей водой на 1-2 ч.
Пережариваем прям в кастрюле лук, морковь и
бекон. Добавляем перловку и жарим все вместе
5 минут. Добавляем мясо и заливаем бульоном .
Готовим 40-50 минут на медленном огне.
Огурцы натираем на крупной тёрке и отжимаем.
Жарим на масле до корочки. Отправляем в суп.
Я также добавляю маринованный сладкий перец.
Оно может быть и свежим.
В самом конце добавляем зелень и чеснок.
Острый перец по вкусу.
Настаиваем в течение 30 минут!
В такую погоду со сметаной 👌🔥🤤
Булочки :
Мука - 350 грамм;
Вода -200 мл;
Мед -1 ст.л.;
Соль - 1 ч.л.;
Сухие дрожжи - 5 грамм;
Растительное масло -3 ст. л.
Разводим мед в воде.
Смешайте муку с солью
и
дрожжами и добавьте масло. Замесите
тесто .
Разделите на 10 частей и сформуйте булки.
Посыпьте манной крупой (из твердых сортов) или семолиной
пергамент и выкладываем.
Делаем надрезы и отправляем их
подниматься в духовку 60* на 20-30 минут. Вынимаем его,
сбрызгиваем водой . Разогрейте духовку до
250* и отправляем хлеб. Готовьте 5 минут, опрыскиваем и еще 5-7 минут. Достаем,
накрываем полотенцем и даем отдохнуть... но
у меня не хватило терпения 😂
Булочки получаются хрустящими и мягкими внутри.
Смазать творожным сыром и добавить вяленые томаты и зелень... все вместе это
очень вкусно!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, оставьте
смайлик 🙃🩷🩷🩷