Сегодня будем готовить вкусную утиную историю в духовке. Сразу говорю - запасаемся терпением, так как готовить будем часа 2,5-3. Но оно того стоит.
Погнали!
Нам понадобится:
- Утка - 1 шт.;
- Яблоки - 3 шт.;
- Чеснок - 1 шт.;
- Сухой чеснок - 1 столовая ложка;
- Приправа для мяса - 1 столовая ложка;
- Мед - 2 столовые ложки;
- Устричный соус - 3 столовые ложки;
- Дижонская горчица - 2 столовые ложки.
Сам рецепт:
1. Чеснок выдавить через чеснокодавку в емкость.
2. К чесноку добавить:
- Сухой чеснок - 1 столовая ложка;
- Приправа для мяса - 1 столовая ложка;
- Мед - 2 столовые ложки;
- Устричный соус - 3 столовые ложки;
- Дижонская горчица - 2 столовые ложки.
3. И залить все соевым соусом.
4. Тщательно перемешать до однородности непонятного цвета.
5.Яблоки нарезть на четвертинки
6. От утиной истории отрезать кончики крыльев (они сгорят все-равно) и попку, она жирная и не вкусная.
7. Начинить утку яблоками и заштопать зубачистками, как на картинке ниже.
8. С другого ракурса
9. Положи утку на фольгу и обильно намазюкай маринадом, который приготовили ранее. Так, чтобы курица была как после автозагара. Оставь 1/3 маринада "на потом".
10. Заверни все в 3 слоя фольги.
11. Положи на противень и в разогретую духовку на 220 градусов, на 2 часа.
12. Через два часа доставнь, разверни фольгу как на фото.
13. Намажь остатками маринада, как на фото. Поставь в духовку на 220 градусов на 15 минут в открытом виде, чтобы утку конкретно припекло.
14. Должно получиться как на фото, румяно, сочно, мощно.
15. Разломай, положи на тарелку любимые части уточки и наслаждайся.
16. Готово
Рекомендация: В качестве гарнира отлично зайдет пюреха! Если не умеешь ее делать, читай в моей статье про свиноту в черном перце.
Приятного аппетита! По-Рыбаковски - значит нравится всем.