Ингредиенты:
- 2 куска говяжьего стейка (порция на одного человека)
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Растительное масло
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- Веточка свежего розмарина или тимьяна (по желанию)
Инструкции:
1. Дайте стейкам достаточно времени, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Выньте их из холодильника за 30-60 минут до приготовления.
2. Нагрейте сковороду или гриль до высокой температуры.
3. Смажьте стейки тонким слоем растительного масла и приправьте солью и перцем со всех сторон.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
5. Когда сливочное масло начнет плавиться, добавьте чеснок и веточку свежего розмарина или тимьяна (если используете).
6. Немного увеличьте огонь и аккуратно положите стейки на сковороду.
7. Готовьте стейки в зависимости от желаемой степени прожарки:
- Для не прожаренного стейка: 2-3 минуты с каждой стороны.
- Для среднего прожарки: 4-5 минут с каждой стороны.
- Для хорошо прожаренного стейка: 6-7 минут с каждой стороны.
8. Важно помнить, что время готовки может варьироваться в зависимости от толщины стейка и предпочтений прожарки.
9. После готовности, выньте стейки из сковороды и дайте им отдохнуть 5-10 минут, чтобы мясо сохранило соки.
10. При желании, стейки можно нарезать на ломтики перед подачей.
11. Подайте стейки с любыми дополнениями, такими как запеченные овощи, картофельное пюре или свежий салат.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь сочными и ароматными стейками!🥩