Еще один рецепт моей свекрови. Баклажаны 4 кг
Морковь 1 кг
Лук 600 гр
чеснок 200 гр
масло растительное 400 гр
уксус 9% 150 гр
кориандр 2 ч л
Баклажаны отварить в соленой воде 6-10 минут, вынуть и положить под гнетна 2 ч. Затем порезать кубиками.
Морковь натереть на терке, лук порезать соломкой, чеснок подавить. Морковь и лук перемешать и посолить. Масло накалить с 2 ч.л. кориандра и залить им морковь и лук. Остынет - добавить черный перец, чеснок.
Все соединить, перемешать, добавить уксус. Вымешать и разложить по банкам. Стерилизовать 40 мин.
Еще один рецепт моей свекрови.
Баклажаны 4 кг
Морковь 1 кг
Лук 600 гр
чеснок 200 гр
масло растительное 400 гр
уксус 9% 150 гр
кориандр 2 ч л
Баклажаны отварить в соленой воде 6-10 минут, вынуть и положить под гнетна 2 ч. Затем порезать кубиками.
Морковь натереть на терке, лук порезать соломкой, чеснок подавить. Морковь и лук перемешать и посолить. Масло накалить с 2 ч.л. кориандра и залить им морковь и лук. Остынет - добавить черный перец, чеснок.
Все соединить, перемешать, добавить уксус. Вымешать и разложить по банкам. Стерилизовать 40 мин.
