Здравствуйте дорогие друзья! Мне катастрофически не хватает времени. Я ничего не успеваю . Еще и спать постоянно хочу, ладно речь не об этом.
Давайте я вам расскажу все по порядку все мои новости.
Знаю, что многие не смотрят видео, поэтому я для вас еще раз все покажу.
У меня был заказ на торт на Гендр Пати. Я решила сделать двух младенцев , а торт покрыть глазурью. На словах все легко и просто, если учесть тот факт, что торт я делала за день, но попросили на работе не смогла отказать, да и попробовать хотелось, заказ интересный. Время для приготовления торта было мало. Младенцев я приготовила из мастики, а вот другие украшения должны быть из шоколада. И вот здесь меня постигла неудача. Шоколад надо темперировать с этой задачей я вроде справилась, а вот окрасить правильно не смогла. Нужен голубой и розовый, а у меня синий и не понятный красный. Несколько раз я пыталась исправить цвет, но все без успешно. Решила оставить как есть , подумала если глазурь красивая будет, то и торт хорошо смотреться будет. Ха,ха,ха не знаю почему так, но цвет меня подвел. Глазурь красила в красный цвет и стала похожа на кровь. Это было ужасно. Честно скажу не понимаю почему так происходит с красителями? Фото я случайно удалила, но половину торта я залила кровью. Я смотрела на этот ужас и не знала что делать. Первая мысль переделать полностью торт, но сам торт был хорошим. Вторая снять крем, но у меня закончился сыр, а времени до отдачи торта мало. Решила снять кровавую глазурь, надеялась, что смогу снять полностью, но опять нет . Торт получился пятнами, а крема нет. Делать нечего, пришлось и вторую половина торта намазать синим цветом. Вот такой торт у меня получился. В комментариях можете не стесняться, пишите честно.
Я очень расстроена , мне было стыдно отдавать такой торт, а еще и деньги за него брать.
Про декор мне ничего не сказали, про вкус написали бомбически вкусно. Хоть это радует. За торт я взяла только за продукты и беготню. Мне пришлось самой ездить за конвертиком, чтоб пол ребенка узнать и торт я доставляла сама. Вот за это я и надбавила 500 руб + себестоимость .
После этого заказа у меня опустились руки. Вот думаю зачем мне это? У меня ничего не получается. Я трачу деньги на продукты, затем время на приготовление а в результате ухожу в минус. Не могу свои "шедевры" продавать дорого.
Сейчас готовлю торт без декора, так как заказали с пряниками а я с пряниками не работаю. Решили просто белый торт заказать, а пряники в другом месте купить. Кажется очень простой заказ, просто белый торт. Ага, я и с ним намучалась. Духовка у меня газовая и ванильный бисквит горит. Что я уже не делала и воду ставила и температуру уменьшила и фольгой верх закрывала. То низ горит, то середина сырая. И такое только с ванильным бисквитом. Не знаю почему. Может он по структуре легче?
Для одного торта мне пришлось испечь три бисквита, чтоб результат меня устроил. Не знала , что столкнулась с такой проблемой. Старая духовка была ужасная, но бисквит выпекался замечательно, только кривой был. Теперь бисквит ровный, но низ горит или середина сырая. Надо что то придумать с ванильным бисквитом.
Сейчас буду делать финишной покрытие. Надеюсь все получится. Видео с этим тортом я выложу чуть позже. Все снимаю, чтоб материал был и было что показывать, а то так совсем у меня ничего интересного не происходит.
Еще я думаю готовить простые домашние тортики без всякого декора, а что такие тортики очень вкусные и годятся ,как на праздник, так и на каждый день для любителей сладкого. Один такой тортик я приготовила и кстати сразу продала😉
Ванильный бисквит, клубничный конфи и крем чиз на сливках, а сверху немного карамели. На мой взгляд выглядит не плохо, да и цена не кусается. Вы бы купили такой тортик ? Если да, то за сколько ? Хочу проверить себя , не завышаю ли я цену. Хотя наценки у меня почти нет +200 руб. Торт маленький, работа простая .Вес торта 500гр. Срок хранения 72часа. Пишите пожалуйста в комментариях что вы думаете про мои кондитерские изделия?
Все с заказом я справилась и торт готов.
Еще сделала презент шоколадные конфеты с клубничным конфи. Половину слопала сама, очень люблю шоколад. А оставшиеся уложила в коробочку. Мне кажется выглядят мило.
Вот так мой день и прошел, в начале готовка потом уборка, я и на улицу не выходила.
Посмотрите какой красивый вид из окна. Хотя видно , что половина листьев упало, но все равно очень красиво.
И вот еще фоточка- радуга. Если присмотреться, то можно увидеть две радуги. Хотя на фото не видно, но было две радуги.
Про фигурное и вязание в этом посте писАть не буду. Пост кондитерский получился. У меня еще есть заказы на 20 октября торт и капкейки, а затем и нам тортик готовить надо будет
, ведь скоро нам годик, но всему своё время.
Спасибо большое за внимание! Всем добра!