Хрустящая, в меру острая и очень вкусная маринованная капуста!
Нам понадобится:
Капуста-2 кг;
Морковь- 2 штуки;
Болгарский перец- 2 штуки;
Чеснок- 1 головка.
Маринад:
Вода- 1 литр;
Уксус 9% - 180 грамм;
Растительное масло- 150 грамм;
Соль- 2 столовые ложки без верха;
Сахар- 200 грамм.
Нашинковать капусту, морковь натереть на терке, перец мелко порезать, чеснок пропустить через пресс для чеснока.
Помять руками капусту и соединить все ингредиенты.
Для маринада в воду добавить соль, сахар и растительное масло, поставить на огонь, примешивая, довести до кипения, снять с огня, добавить уксус и перемешать.
Горячим маринадом залить капусту. Настоять один день в маринаде в тёплом месте, затем переложить в банки и хранить в холодильнике.
Очень вкусная, хрустящая маринованная капуста готова! Приятного аппетита!
