5 оригинальных рецептов блинчиков

Блины в разных странах мира: 5 оригинальных рецептов

1.Французские крепы

Французские блинчики называются «крепы» (crepes) и они так же изящны, как все в этой стране. Для их приготовления используется пшеничная, каштановая или гречневая мука. В зависимости от начинки.

Чтобы приготовить классический французский десерт «Креп Сюзетт» вам понадобится:

Тесто:

• 2 куриных яйца;
• 500 мл 20%-х сливок;
• 120 гр пшеничной муки;
• 20 гр сливочного масла;
• 50 гр сахарной пудры;
• Щепотка соли.

Апельсиновый соус:

• 2 апельсина;
• 30 гр сливочного масла;
• 50 гр сахара;
• 50 гр коньяка;
• 5 гр крахмала.

2. Американские панкейки

За океаном панкейки – непременная составляющая завтрака. Американцы и канадцы настолько любят свои блины, что многие сети магазинов быстрого питания включили их в меню. Подают панкейки с арахисовым маслом и кленовым сиропом.

Американские блины очень просты в приготовлении. Для этого вам понадобятся:

• 3 куриных яйца;
• 500 мл жирного молока или сливок;
• 500 гр муки;
• 5 чайных ложек сахара;
• 3 чайные ложки пекарского порошка.

3. Голландские паннекокены

Паннекокены – не заурядный стрит-фуд. Голландцы обожают их. В Нидерландах даже есть фамильные магазины и рестораны, специализирующиеся исключительно на этих блинчиках.

Поражает разнообразие начинок. Мясо, рыба, сыр, орехи, фрукты – что только не кладут внутрь паннекокенов!

При этом рецептура весьма проста:

• 200 гр гречневой муки;
• 4 куриных яйца;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки арахисового масла;
• 20 гр сливочного масла;
• 70 гр сахара;
• Щепотка соли.

4. Шведские рагмурки

Кушанье это весьма сытное, поэтому считается повседневной едой на шведском столе. Сытности рагмуркам придает также бекон, с которым они подаются.

Чтобы испечь шведские блинчики, вам понадобятся:

• 2 куриных яйца;
• 300 гр муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 700 мл молока;
• 8 средних картофелин;
• 400 гр бекона;
• Немного сливочного масла для жарки

5. Индийская доса

Доса – это блинчики, невероятно популярные в Индии, Малайзии и Сингапуре (по сути там они заменяют хлеб). Готовятся из чечевичной и рисовой муки (поэтому они такие тоненькие)

Для ее приготовления понадобятся:

Тесто:

• 300 гр белого риса;
• 300 гр белой дробленой чечевицы;
• 2 стручка острого красного перца;
• Половина чайной ложки сахара;
• Две чайные ложки соли.

Начинка:

• 10 средних картофелин;
• 4 столовые ложки кокосовой стружки;
• 3 чайные ложки тертого свежего имбиря;
• 4 столовые ложки гха (топленое сливочное масло);
• Семена купины, горчицы, куркум, кориандр и другие специи по вкусу.