Соль является основным продуктом практически на каждой кухне, она используется для придания вкуса пище и ее консервирования. Однако не всякая соль одинаково хороша. Йодированная соль, обогащенная йодом, является важнейшим компонентом здорового питания. В этой статье мы расскажем о важности йодированной соли и ее пользе для нашего организма.
Йод - важнейший минерал, необходимый нашему организму для нормального функционирования. Он играет важную роль в выработке гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие организма. Эти гормоны также важны для развития мозга, особенно в период беременности и раннего детства. Дефицит йода может привести к различным проблемам со здоровьем, включая зоб, гипотиреоз и умственную отсталость.
В начале XX века дефицит йода был широко распространенной проблемой, особенно в районах с низким содержанием йода в почве. Для решения этой проблемы в 1924 г. в США была введена в употребление йодированная соль. Она быстро стала основным источником йода в рационе американцев, что позволило значительно снизить уровень йодного дефицита и связанных с ним проблем со здоровьем.
Сегодня йодированная соль по-прежнему является основным источником йода для многих людей во всем мире. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, около двух миллиардов человек в мире подвержены риску йодного дефицита. Помимо профилактики зоба и других проблем со здоровьем, йодированная соль способствует улучшению когнитивных функций и повышению рождаемости.
Хотя йод также содержится в некоторых продуктах питания, таких как морепродукты и молочные продукты, эти источники могут не обеспечивать достаточного количества йода для удовлетворения суточной потребности. Йодированная соль - это надежный и экономичный способ обеспечить достаточное количество йода в рационе.
Важно отметить, что не вся соль является йодированной. Столовая соль, которая является наиболее распространенным видом соли, обычно йодирована, но другие виды соли, такие как морская или гималайская, могут быть не йодированы. При покупке соли необходимо читать этикетку, чтобы убедиться, что она йодирована.
Противопоказания:
Количество йода в йодированной соли может быть недостаточным для соблюдения рекомендуемой суточной нормы потребления для некоторых групп людей, например, беременных женщин или людей с заболеваниями щитовидной железы.
Йодированная соль может содержать добавки и антислеживающие агенты, которые могут нанести вред здоровью.
Некоторые исследования показали, что высокое потребление йода может оказывать негативное влияние на функцию щитовидной железы и повышать риск развития аутоиммунных заболеваний щитовидной железы.
Йодированная соль может не подойти тем, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, поскольку она по-прежнему содержит большое количество натрия.
Она может быть менее вкусной, чем другие виды соли, что приводит к ее чрезмерному потреблению и потенциальному риску для здоровья.
В заключение следует отметить, что йодированная соль является важнейшим компонентом здорового питания. Она обеспечивает наш организм необходимым количеством йода, который важен для работы щитовидной железы и общего состояния здоровья. Поэтому в следующий раз, когда вы достанете солонку, убедитесь, что это йодированная соль, ради вашего здоровья.
А если вы чувствуете, что в одиночку вы больше не справляетесь, то я с удовольствием помогу вам 🤗
Ведь задача диетолога как раз и заключается в том, чтобы помочь достичь результата максимально комфортным вам путем 👌
Если информация была полезна, ставьте 👍 и пишите комментарий
Я также хотела бы пригласить вас подписаться на мой канал и ознакомиться с другими материалами, которые я предлагаю.
Читайте так же: