Поделюсь с вами одним интересным наблюдением: чем меньше у человека силы воли и желания изменить свое тело, тем больше он перекладывает вину за сложившуюся ситуацию на обстоятельства, других людей и... продукты. Причем свиду порой вполне безобидные: куриное мясо, кефир, фрукты. Мне доводилось слышать, например, такие речи : в современном мире, да еще и в большом городе похудеть вообще невозможно, никак. Мясо обкалывают антибиотиками и гормонами, овощи – жуткие генно – модифицированные мутанты, которые, того и гляди, сами тебя сожрут, фрукты «пустые» без витаминов, все безнадежно и безрадостно, остается лишь коротать остаток своих дней в маке, вытирая скупые слезы листом салата из самого большого и острого бургера.
При этом по улицам больших городов ходит множество стройных и подтянутых людей. Они же не с неба туда упали! Вряд ли все они покупают еду в таежных фермерских хозяйствах, и ее, как великое сокровище, везут ночью в темных рефрижераторах. Так что попытка свалить всю ответственность за бока и попу на безответную курицу – идея провальная.
Однако, если вникнуть в вопрос и попробовать вывести антистатистику, окажется, что чаще всего ругают два продукта: молоко и суп. Причем делают это не рядовые толстенькие граждане, а зачастую люди с высшим медицинским образованием.
Мы решили разобраться, почему так происходит и собрали для вас доводы, которыми оперируют специалисты – противники этих продуктов. Доводы, кстати, интересные и звучат вполне разумно.
А уж вносить ли изменения в рацион в связи с такой поправкой на ветер, каждый волен решать сам.
Молоко для малышей
Природа так устроила, что молоко это инструмент для роста. Для роста и развития маленьких детенышей, их первый помощник, чтобы превратиться во взрослую особь.
И именно поэтому молоко богато гормонами. И не теми, жуткими, которыми пичкают корову – маму для повышения удойности, а вполне себе природными, которые никак не исключить, потому что они встроены в молоко по умолчанию.
И если, попадая в организм теленка, эти гормоны помогают ему расти и крепнуть, то, попадая в организм человека на регулярной основе, они тоже провоцируют рост. Вот только того, чего не надо: воспалений, опухолей, бородавок.
Тут надо вставить хотя бы 5 копеек про инсулин. Понятно, что на этой теме сейчас не спекулирует только ленивый, но здесь есть как раз прямая связь.
Дело в том, что у всех молочных продуктов по умолчанию высокий инсулиновый индекс. Для растущего организма стимуляция выработки инсулина – это хорошо и правильно, а вот для взрослых от такого апгрейда – одни проблемы. Думаю, не нужно объяснять, что будет, если вдруг заработать инсулинорезистентность.
Ускорение обмена веществ.
В природе молока заложено ускорение обмена веществ у детеныша, который этим молоком питается. Увы, но употребление молока взрослым человеком не приведет к разгону метаболизма. К сожалению, не будет такого, что мы выпили стакан, и наше тело стало быстрее сжигать калории.
.
Ускорится не основной обмен. Некоторые диетологи считают, что этот механизм ускорения повлечет прогресс дремавших заболеваний. То есть вот оно было, никого не трогало, сидело тихо, а пришли определенные гормоны, расшевелили, и понеслось
Лактозная недостаточность
В наш просвященный век все хоть немного, да знают про непереносимость белка молока. Интересно здесь то, что по последним данным эта проблема есть у каждого третьего жителя Земли. Причем, например, в Африке люди повально не переносят лактозу, а в холодной Норвегии с этой проблемой почти не сталкиваются.
Возможно, это тоже природный механизм: там, где тепло и светло, легко найти другие источники энергии, а в стране, где холодно и сыро, людям и так нерадостно, и природа делает им поблажку, оставляя возможность восстанавливать силы молоком.
В целом все терпимо.
Лактозная недостаточность это состояние, при котором организм не может полностью расщепить и усвоить лактозу - молочный сахар. Лактоза обычно расщепляется ферментом лактазой, который производится в тонком кишечнике. Однако у людей с лактозной недостаточностью уровень лактазы слишком мал для полного расщепления лактозы, что приводит к неприятным симптомам, таким как вздутие живота, газы, диарея и желудочные боли после употребления молочных продуктов. Лактозная недостаточность может быть врожденной или приобретенной, и может быть временной или хронической. Лечение включает ограничение потребления лактозы или прием ферментных препаратов, которые помогают расщепить лактозу.
Так вот, симптоматика этого дела может быть и минимальной. Все представляют себе лактозную недостаточность, как стихийное бедствие, а если у меня просто чуток расстройство, чуток болит живот, ну это я съел чего-то не того, это пройдет. И такое «пройдет» может длиться годами.
Промышленное производство
И еще одна важная претензия специалистов к молоку это недобросовестность технологов пищевого производства. Вот как раз то самое – неизвестно, что мы вообще покупаем, какие эмульгаторы и консерванты скрываются в пачке с буренкой на обложке.
Понятное дело, что иметь собственную корову – удел избранных, а потому многие люди предпочитают совсем отказаться от молочки и не рисковать.
Ну а теперь - про суп.
С ним все проще и большинство обоснованных претензий относится не к супу, как таковому, а, скорее, к неправильному пониманию супа людьми. Не все то золото, что блестит, и не все то – суп, что налито в кастрюльку.
Жирный жир и соль
Первыми под раздачу попадают разнообразные крем – супы, сырные супы, супы с копченостями. Мало того, что это калорийная бомба и гарантия перебора по жирам, так это еще и сплошная соль, а, значит, задержка жидкости в организме, отеки и прибавка в весе.
Суп из семи... веточек петрушки.
Некоторые люди называют супом воду со слезами. Есть даже такая система питания, которая предлагает неделю есть только суп из (внимание) веточек сельдерея, молотых помидоров, петрушки и капусты. Мол, очистишься и похудеешь – просто обалдеть, как!
Естественно, диетологи восстают против таких абонементов в реанимацию. Суп это полноценный прием пищи и он должен быть питательным. Тем более, если это – обед, по сути - основной прием пищи. Ведь если в обед ты съешь подсоленный кукиш, то точно сорвешься ближе к ночи. И там в расход пойдет уже не суп.
Вкусный вывод.
Мне кажется, что ни один продукт, употребляемый в меру, не способен навредить.
Стакан молока раз в неделю не спровоцирует рост полипов или опухолей, но если пить его каждый день по пачке – запросто.
Классический рисовый суп с курицей, нежирный, свежий, с овощами.... разве может он принести вред? А какое – нибудь ведьмино зелье с прорвой копченостей и соленостей – легко.
А что вы думаете по этому поводу?
