Фрукт или овощ не обязательно должны быть идеальными. На яблоках могут быть темные пятна. Но можно ли такие есть? Профессор Дариуш Панька из Университета технологий и наук, микробиолог и фитопатолог, рассказал, что сними делать.
Читайте также: Как правильно сушить яблоки? Узнали секреты для духовки, сушилки и батареи
«Как фитопатолог и микробиолог я знаю, что если продукт не имеет какого-либо дефекта в виде симптомов заболевания, то это значит, что яблоко, взятое из примера, должно было подвергаться достаточно интенсивной химической защите. Однако теоретически это безопасный продукт», — рассказал учёный, уточнив, что даже «идеальные» фрукты не содержат химических веществ больше, чем это положено.
Как сделать яблочный уксус дома за копейки? Понадобится кожура и еще два продукта
«Но они могут содержать химикаты. Много раз в истории оказывалось, что химическое соединение, считавшееся безопасным на данном этапе, через какое-то время переставало быть таковым. Технический прогресс в методах исследования позволяет нам смотреть глубже и проверять предыдущие результаты. Подводя итог, можно сказать, что продукты в магазине безопасны в соответствии с текущим уровнем знаний», — рассказал профессор.
Когда мы говорим о пятнах на яблоках, то речь идёт о темных местах на кожице, которые ещё называются паршей. Это заболевание и повреждения на листьях и плодах яблони, вызываемые сумчатым грибом Venturia inaequalis.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Увидели на курином филе такое пятно? Узнали, можно ли его есть