Здравствуйте, дорогие читатели, сегодня я хочу с вами поделиться рецептом картофельных рулетиков с грибами:
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 200 г шампиньонов, нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки сухих трав (петрушка, тимьян, базилик)
- 1 яйцо, разбитое
- 50 г панировочных сухарей
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкция:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Сырая картошка очищается, вымывается, нарезается тонкими пластинами и затем вымачивается в холодной воде в течение 10 минут. Затем промыть и просушить.
3. На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока вся жидкость не испарится. Посолите, поперчите и добавьте сухие травы. Перемешайте и дайте остыть.
4. Расположите пластинки картофеля на противне, смазанном маслом, слоями, чтобы они перекрывали друг друга. Прижимайте слои вместе.
5. Нанесите начинку грибами на пластинки картофеля и аккуратно заверните в рулетики.
6. Поставьте рулетики на противне и аккуратно помажьте их яйцом. Обваляйте каждый рулетик в панировочных сухарях для придания хрустящей корочки.
7. Разогрейте духовку и запекайте рулетики с грибами в течение 25-30 минут до золотистого цвета и готовности картофеля.
8. Подавайте картофельные рулетики с грибами горячими, украсьте свежей зеленью, если желаете.
Приятного аппетита!
