Сегодня мы будем готовить кекс творожный. Кекс творожный — это простой домашний кекс, получается он очень мягкий, нежный и в меру сладкий. Здесь светлый пористый мякиш с легким ванильным ароматом и характерным сливочно-молочным вкусом. Наверняка этот рецепт оценят все любители домашней выпечки. Рецепт не сложный, особых навыков от вас не потребует. Форма для кекса, может быть любой, если у вас нет традиционной прямоугольной. Ингредиенты для него нужны самые простые и тесто готовится очень быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сливочное масло – 90 г
- Творог – 250 г
- Сметана 20% — 50 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 8 г
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Видео приготовления:
В чашу для взбивания кладём куриные яйца, сахар и ванильный сахар.
При помощи миксера взбиваем куриные яйца с сахаром и ванильным сахаром до тех пор, пока кристаллы сахара практически полностью не растворятся.
Затем добавляем сливочное масло. Сливочное масло лучше достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Всё хорошо взбиваем.
Далее добавляем сметану и взбиваем буквально несколько секунд, чтобы масса стала однородной.
Затем добавляем творог и снова все взбиваем до однородной массы. Если творог слишком зернистый, то дополнительно протираем его через сито или взбиваем погружным блендером.
Далее добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Всё перемешиваем до однородной массы, но не долго. В итоге тесто для кекса получается кремообразным, очень гладким, нежным и однородным.
Перекладываем тесто для кекса в предварительно подготовленную форму. У меня форма размером 28*8 см. Дно и стенки формы застилаем отрезами пергаментной бумаги. Чтобы бумага не двигалась, на время закрепляем её к стенкам обычными канцелярскими прищепками, которые перед выпечкой просто снимаем. Разравниваем тесто ложкой.
Форму с кексом ставим в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов.
Выпекаем до готовности 50 — 60 минут. Время выпекания может отличаться, поскольку это зависит от особенности вашей духовки. Поэтому лучше всего готовность проверять с помощью деревянной палочки.
Готовый кекс остужаем в форме, а затем перекладываем на плоское блюдо.
Вот и всё, на этом наш кекс творожный, готов!
Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления вкусных творожных кексов.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии.
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также в Телеграм https://t.me/vpoiskahvkusa