Приветствую, камрады!
Читаю порой ваши комментарии и прихожу к мысли, что сколько людей – столько и мнений. Может поэтому и интересно всем общаться, обсуждать разные темы, делиться своими впечатлениями и опытом.
Иногда освещаю темы, которые мне мои подписчики подкидывают, иногда что-то свое добавляю, но всегда рад ваше мнение узнать. Вот пишут мне некоторые, что я при обзорах алкогольных напитков чаще уделяю внимание дорогому виски. Да, это так. Никогда не страдал тягой к «боярышнику» или «огуречному» лосьону. Предпочитаю виски, а среди всех виски – дорогие виски. Понимаю, что не всем это по карману, да и сам порой только поглядываю на отдельные марки, но покупать дорогой алкоголь считаю правильным (конечно, если цель – выпить хороший напиток, а не напиваться). Попробую сегодня объяснить: почему покупать дорогой виски – это вполне разумное решение.
Пить для наслаждения
Давайте начнем с того, как я обычно употребляю виски. Больше всего мое взаимодействие с этим напитком выглядит как дегустация разных вариантов – от более доступных и дешевых до премиальных. Эти пробы и сравнения происходят всего лишь 2-3 раза в месяц и включают в себя выборку из 3-5 разных марок. Это означает, что обычное употребление именно виски у меня довольно редкое явление.
Я поддерживаю концепцию разумного потребления и считаю, что употребление виски каждый день или в больших количествах не имеет смысла. Для меня разумная доза виски – это два бокала, содержащих от 25 до 50 миллилитров, и даже в таком случае, я редко перебарщиваю. Исключением могут быть редкие случаи, когда я собираюсь весело провести время с близкими друзьями и под хороший разговор мы можем раздавить одну бутылку, но такие моменты случаются крайне редко.
Что делает виски хорошим
Теперь давайте поговорим о том, почему я предпочитаю хороший виски. В мире ценителей виски существует система оценки, названная в честь Майкла Джексона (не того, которого вы подразумеваете, но влияние этого имени неоспоримо). Эта система позволяет оценить виски и определить его категорию, а также выяснить, стоит ли его приобретать по текущей цене или вообще не стоит. Оценки виски выставляются, например, на whiskybase.com. Этот международный ресурс собирает отзывы поклонников виски и других алкогольных напитков со всего мира, здесь они делятся своим мнением, так создается средний рейтинг для каждого напитка. Это помогает любителям виски понять, что они покупают и стоит ли это внимания.
Для начала давайте рассмотрим значения этих баллов в соответствии со шкалой Джексона, которая используется для оценки виски по 100-балльной шкале:
- 90+ баллов: Это вершина мастерства! Великолепный солод, за который стоит отдать любую сумму. Это легендарная Aqua Vitae.
- 85-89 баллов: Очень рекомендую. Это качественный материал, который мы ценим и хотим попробовать.
- 80-84 балла: Прилично – это надежный и обычный выбор. Вы не ошибетесь, выбирая этот виски. Удовольствие гарантировано.
- 75-79 баллов: Неплохо, но есть более интересные варианты солодового виски. Это не лучший выбор, но и не самый плохой.
- 70-74 балла: Ниже среднего, но не стоит активно избегать. Есть место для улучшений.
- Меньше 70 баллов: Осторожность! Это очень низкое качество, включая дешевый виски, включая тот, который разливается в России.
Значение этой балльной шкалы
Теперь давайте рассмотрим эти оценки более подробно:
- Оценки ниже 70 баллов означают, что виски представляет собой самый дешевый вариант, включая те, которые разливаются на российской территории.
- В диапазоне 70-74 балла включаются такие бленды, как Ballantine's, Dewar's, Johnnie Walker Red Label, Jameson и тому подобное, а также белый Jim Beam. Эти виски обладают простой ароматикой и вкусом, коротким послевкусием и часто используются для коктейлей.
- В диапазоне 74-78 баллов находятся возрастные бленды от вышеупомянутых брендов. Эти массовые бленды пригодны для употребления чистыми, имеют богаче ароматику и вкус, а также немного дольше сохраняются в бокале. Они предоставляют удовольствие, но не всегда способны доставить истинное наслаждение, особенно если цель – опьянение.
- Выше 80 баллов включают в себя только топовые выпуски, такие как бленды старше 25 лет и Johnnie Walker Blue Label. Баллы выше 80 достигаются только дорогими релизами, в то время как старые бленды из 60-х, 70-х и 80-х могли легко получить такие оценки, но сегодня они стали коллекционными предметами и дорогими для большинства поклонников.
Каждый делает свой выбор
Не имеет смысла рассматривать молты, которые набирают 75 баллов или меньше, независимо от их цены. Эти образцы просто не представляют интереса.
Образцы в диапазоне 76-79 баллов представляют собой большую часть начальных молтов от массовых брендов, которые продаются во всех магазинах. Чаще всего это молты без указания возраста или молты в возрасте до 12 лет. Хотя бывают исключения, большинство из них можно приобрести по разумной цене. Эти молты характеризуются простой ароматикой и вкусом, они довольно прямолинейные и не развиваются в бокале, а послевкусие не очень долгое. Они часто рекомендуются для приготовления коктейлей.
Молты с оценкой от 80 до 85 баллов включают в себя хорошие, простые и сбалансированные образцы. Их ароматика более интересна, иногда есть небольшое развитие, вкус простой и мягкий, а послевкусие средней продолжительности с интересными нотками. Это обычно молты до 15 лет. Однако, не следует рассматривать их как «элитный» виски, как это часто делается на некоторых платформах. Эти молты предназначены для того, чтобы просто наслаждаться ими. В диапазоне 82-85 баллов можно найти виски, которые можно назвать «на каждый день» – они просты и понятны, идеальны для непринужденного времяпрепровождения, в том числе в компании друзей.
Переходя к диапазону оценок 86-89, здесь мы обнаруживаем молты, которые действительно захватывают своей богатой и сложной ароматикой, развивающимся вкусом и продолжительным и насыщенным послевкусием. В компании такого виски можно уединиться и погрузиться в него на полчаса или даже больше. Этот диапазон действительно увлекателен, ведь здесь можно найти виски, которые не обязательно стоят как поезд и при этом приносят удовольствие. Доступные образцы начинаются примерно от 5 тысяч рублей, но, конечно, здесь важно знание и опыт. Обычно в этом диапазоне цены начинаются от 7 тысяч и выше. Такие виски действительно пригодны для наслаждения в уединении.
А вот виски с оценкой 90 и выше – это настоящие драгоценности, с которыми можно почувствовать себя, как будто «весь мир подождет». В большинстве случаев они действительно дороги и доступны лишь истинным ценителям.
Теперь, надеюсь, станет понятно, почему я отвечаю, что разница в цене между висками с оценкой 8-10 баллов и теми, что стоят в 3 или 4 раза меньше, имеет свою значимость. Для меня это вопрос не снобизма. Для меня предпочтительнее взять одну бутылку с оценкой 88 баллов за 8000, чем четыре бутылки с оценкой 78 баллов за 2000 рублей. Это не снобизм, это выбор в пользу качества. И хотя я не олигарх, я готов наслаждаться этой бутылкой хорошего виски длительное время, распивая ее небольшими порциями по 25 мл, вместо того чтобы употреблять большие порции обычного и обыденного виски.
Моя полка включает в себя образцы из разных диапазонов оценок, которые необходимы для калибровки и обучения, но для личного наслаждения я предпочитаю то, что оценено мной на 86 и выше. Этот выбор можно назвать по-настоящему вкусным. Мое мнение не является истиной для всех, и его можно не принимать на веру.
А что, камрады, оптимально для вас? Выбрать две-три бутылки простого и доступного виски, или все-таки одну качественную, но дорогую? Это вопрос, на который каждый найдет свой ответ, и здесь не может быть однозначного решения. Так что, жду вас в комментариях.