Оригинальная идея подачи запеченного с овощами куриного филе. Сыр можно взять любой: моцареллу: обычный твердый или адыгейский. Также можно добавить кабачок и (или) баклажан.
Ингредиенты:
Куриное филе - 3 шт.
Сулугуни - 100 г
Шампиньоны - 25 г
Помидоры - 1 шт.
Соус:
Оливковое масло - 3ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Соль, перец
Для соуса в миске смешать все необходимые ингредиенты.
Помидор и сулугуни нарезать на кружочки. Шампиньоны нарезать пластинами.
Филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать гармошкой поперек, но не дорезать до конца.
На пергамент выложить немного соуса, положить грудку. В каждый надрез выложить чередуя грибы, сулугуни и помидоры.
Скрутить бортики бумаги по бокам, образуя лодочки и завязать шпагатом.
Если остались какие-то ингредиенты из начинки, положить сверху. Смазать соусом.
Выложить лодочки в форму с бортиками и запекать минут 30-40 при 180 градусах.
Приятного аппетита!