О появлении выражения "шведский стол" есть несколько версий. Что-то звучит как легенда, а что-то похоже на правду. Я вам расскажу самые популярные версии сейчас, ну а вы решайте, какая из сказок вам ближе.
Версия 1. Петр Первый и тост за учителей
Когда-то русские войска здорово надавали о шапке шведам, об этом вы могли прочитать в школьных учебниках. Петр тогда пригласил за свой стол пленных генералов проигравшей армии и поднял за них тост, сказав, что пьет "за своих учителей", на огромном блюде были выставлены холодные закуски, которыми угощали гостей. Такой стол впоследствии стали называть шведским.
Версия 2. Беглецы и захватчики
Во время двадцатилетней войны русские войска вбежали в оставленный шведами в панике палаточный лагерь. Его спешно покинули трусливые шведские солдаты, не желая сражаться с превосходящим числом противником.
В одной из палаток был оставлен шикарно убранный стол с обилием еды, уставленной повсеместно. Солдаты назвали увиденное шведским столом.
Версия 3. Холодный стол
В скандинавских странах перед подачей основных блюд для гостей собирают "сморгосбурд" (швед. smörgåsbord), что переводится как бутербродный стол, стол для закусок.
Каждый гость может самостоятельно подойти и взять, что нужно.
В самой Швеции это не называют "шведский стол", предпочитая название в стиле предмета из Икеи, а весь остальной мир, кроме России, Чехии, Беларуси, Украины и Польши, называет это — buffet.
Версия 4. Писатели во всем виноваты
На рубеже 19-20 веков активно путешествовать по миру могли только государственные деятели и представители культуры, оказывавшие влияние на развитие индустрии гостеприимства.
Одни писали в газеты об удививших за границей порядках, другие распространяли свои знания об увиденном в гостиных среди известных людей.
Так среди бомонда стала популярной байка о шведском поезде, где
весь вагон-ресторан — сплошь длинный стол, заставленный закусками, и никакого официанта не дозовешься, ты принужден сам, без помощи лакея набрать себе еды, приборов и есть, стоя у высокого бара. Состоятельные и знатные путешественники находят это весьма веселой затеей..
Версия 5. Выгода трактирщика
Кто-то из путешественников подсмотрел это в Швеции, а затем и подсказал знакомому владельцу привокзального трактира, что шведский стол — это вещь!
Еда, заказанная по меню, требует времени, которого зачастую у путешественника на перекладиной станции просто нет. Поэтому нередки были случаи, когда люди после трапезы убегали, не заплатив, чтобы не опоздать на свой поезд. Умышленно они это делали или нет — всяко бывало.
Тогда кто-то предложил вообще убрать заказ по меню, накрыть готовый стол как в Швеции и брать деньги сразу, при входе.
Это, разумеется, снижало издержки и время обслуживания. Пассажир мог экономить время, не дожидаясь заказа.
Такой буфет стал невероятно популярным форматом быстрого обслуживания во всей Европе. И только в России он получил название шведский стол.
В советское время буфет трансформировался в столовые, где специальный человек отвешивал в граммах выбор посетителя, так как шведский стол как он есть все же слегка расточителен.
Вы и сами могли видеть, как некоторые набирают горы еды, которые, очевидно, съесть не в состоянии.
Детей моих знакомых, которые любят попробовать от всего по кусочку и ничего не съесть как-то отчитал официант на Мальдивах. Он сказал, что еда — это ценный ресурс и нельзя к ней так относиться. Мама этих детей так обиделась, что накатала на него жалобу. УПЛОЧЕНО ведь, какое твое, собака, дело?!
В наше время формат шведского стола тоже не особенно распространен, тогда как в Азии, США, Европе невероятно популярны буфеты "ешь, сколько влезет". Да, цена далеко не низкая, но и по времени тебя никто не ограничивает.
Мы заходили в такой на Филиппинах и это стоило где-то 800 рублей с человека, тогда как в Бангкоке цена была уже около 3000 рублей — и это без алкоголя. Понятно, что заведения страхуют себя от убытков, но это не самый доступный формат, согласитесь.
Правда, еду из таких ресторанов выносить нельзя. Нельзя, но можно!
Исключение — фрукты, которые можно взять на второй завтрак в дорогу, однако хорошим тоном будет спросить у охраны на входе, не возражают ли они? Как правило не возражают, если вы не напихали полные карманы бананов, а в подоле не несёте ещё по 3 кг яблок.
В Шереметьевском Рэддисоне нам понравилось куда больше, чем в Новотеле, расположенном через дорогу.
Это чисто субъективное мнение, у вас может быть совсем наоборот, но за последние 2 года в Новотеле прослеживается, как по мне, явный регресс в качестве услуг.
Это, собственно, и стало причиной того, что мы решили сменить отель.
Я напомню, кто забыл. Этот завтрак входит в стоимость проживания в номере, который мы сняли на 1 ночь. О нем я писала подробнее вот здесь.
Да, мы заплатили за него большие по нынешним меркам деньги, но все же это меньше 100$, что для меня является пределом разумного в заграничных поездках, например.
Мне понравилось, что кроме завтрака в цену был включен небольшой ужин в лаундже, а также ребенок и собака. Мы не платили ни за дополнительную кровать, ни за дополнительную еду для ребенка.
Однажды мы проживали в отеле Ренессанс в Самаре и там на завтраке выяснилось, что ребенок 6 лет не может войти с родителями в ресторан. Нужно доплатить 2000 рублей за завтрак. Что делать? Оставить ее на диванчике около администратора, а самим пойти поесть?
Заплатили, конечно. Она съела там 1 тарелку овсянки и всё. Это была самая дорогая тарелка овсянки в моей жизни))
Вот так бывает, читайте мелкий шрифт, называется!
Мы стараемся относиться к ресурсам, пусть даже и чужим, разумно. Не берём то, что явно не сможем съесть.
Я стараюсь собрать себе сбалансированный завтрак по собственному методу, которого придерживаюсь, чтобы не соблюдать никакие диеты и быть в форме.
Муж ест все подряд и не толстеет, а Катя любит по утрам блинчики, сырники и фрукты.
Вот здесь я сняла для вас небольшое видео с субтитрами об этом завтраке. Вы можете смотреть его без звука, все подписано. Ролик короткий и в нем я не прошу о подписках лайках и прочем.
Надеюсь, если полетите куда-то через Шереметьево, то вам будет полезен мой обзор, чтобы сделать выбор отеля.
ПС. Не реклама.