Немного о ценовой политике (речь только о Tuber Magnatum Pico - белом трюфеле). Данные приводит трюфелиный маркетплейс (tartufo.com):
⚜️ средняя стоимость экземпляров до 50 гр - 3137 евро за кг
⚜️ для экземпляров от 20 до 50 гр - 2165 евро за кг
⚜️ для тех, что до 10 гр - 1195 евро за кг
В прошлом году в первой половине ноября цена доходила до 7000 евро за кг, а в среднем в течение всего сезона была около 5000 евро/кг.
На портале также дают советы по тому, сколько трюфеля необходимо купить.
Так, например, для домашнего ужина на 2 персоны нужен 10-15-граммовый гриб.
Вдвое цены упали… из-за дождливой весны.
Для кого-то (виноделов и оливководов) дожди - это проклятье.
Для других (искателей и любителей трюфелей) - это залог плодородного года, полного ароматных грибов.
Больше на канале: