Котлеты частенько становятся палочкой выручалочкой для хозяек. Сегодня расскажу как приготовить куриные котлеты с квашеной капустой.

Котлеты частенько на нашей кухне становятся палочкой выручалочкой для хозяек. И потому, что готовятся они быстро и просто и потому, что вкусные и потому, что их очень удобно брать с собой для перекуса и потому, что их любят все... и дети и взрослые. Куриные же котлетки, частенько, как и сама курица, бывают суховаты, особенно если готовить их из столь полезной и ныне весьма популярной грудки. Есть не мало способов избежать этого. Сегодня для Вас один из них. Готовим с квашеной капустой. Она и нежности придаст, и сочности и, конечно, вкусового акцента. Блюдо очень демократичное... и по цене и по набору продуктов и по вкусу и по скорости и простоте приготовления. Приступаем.

Для рецепта потребуется:

500г куриного фарша

300г квашеной капусты

30г сливочного масла

укроп, зелёный лук

растительное масло

уцхо сунели, сушёный чеснок, паприка, чёрный перец, красный острый перец

панировочные сухари

Отжатую от лишней влаги квашенную капусту дополнительно мелко нарезаем.

Смешиваем ее с куриным фаршем, подготовленными специями, растопленным маслом, парой ложек панировочных сухарей и зеленью.  Все очень хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 20. За это время и фарш немного промаринуется и сухари набухнут впитав в себя лишнюю влагу из фарша.

Далее формуем влажными руками из фарша котлетки и панируем их в сухариках.

Обжариваем котлеты на небольшом огне с одной стороны до красивого золотистого цвета на растительном масле без крышки.

Затем переворачиваем и на том же небольшом огне под крышкой доводим котлеты до готовности. Само куриное мясо готовится конечно быстро, но нас надо до мягкости довести и капусту. Так, что минимум минут 10 котлетки под крышкой провести должны.

Готовые колеты промакеваем бумажными полотенцами, убирая лишнее масло.

И подаем, что называется с пылу с жару. С легким зеленым салатиком... или с картофельным пюре, например.

Справедливости ради, сразу оговариваюсь, что и холодные котлетки остаются очень вкусными. Именно такими их и можно брать с собой и на работу, и детям на перекус в школу. Очень вкусно получается. Тут тебе и хрустящая от панировки корочка и сочное, полезное куриное мясо и овощ... в одном флаконе.  Приготовьте обязательно. Думаю, что Вам обязательно понравится. И приятного Вам аппетита!