Сохранить остроту зрения могут помочь продукты, а точнее содержащиеся в них витамины и микроэлементы. Что необходимо есть, чтобы быть зоркими, рассказали специалисты Роспотребнадзора.
Для правильного функционирования сетчатки глаз необходимы лютеин и зеаксантин. Эти вещества человек может получить только из пищи. Наиболее богаты лютеином: шпинат, черника, брокколи, брюссельская капуста, черная смородина, помидоры, морковь, тыква и кабачки.
«Усвояемость лютеина повышается при легкой тепловой обработке, поэтому подходящие для этого овощи можно пассеровать, отваривать на пару, слегка обжаривать или запекать», — говорят эксперты.
Зеаксантин содержится в продуктах желтого цвета: кукурузе, шафране, паприке, горохе, тыкве, дыне, персиках и манго. Все эти продукты можно употреблять в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде.
Важны для глаз витамины А, Е и бета-каротин. Их можно получить из куриных яиц, сливочного масла, овощей и фруктов оранжевого цвета, орехов, авокадо, нерафинированного растительного масла и пророщенной пшеницы.
«Одна столовая ложка измельченных проростков содержит суточную дозу витамина Е», — сообщают специалисты.
Не обойтись и без цинка, омега-3 и омега-6. Чтобы избежать дефицита первого, нужно включать в рацион кунжут, грецкие и другие орехи, говядину, арахис, бобовые и яйца. А источниками этих незаменимых жирных кислот являются жирная морская рыба (лосось, сельдь, скумбрия), льняное масло, семечки и орехи.