Манник «Зебра» на кефире.

В детстве я очень любила манную кашу, которую мне готовила мама, у нее она получалась очень вкусная и без единого комочка. Ну вот своим детям, признаюсь, ни разу не варила манную кашу. И это не потому то я не умею готовить, а потому что очень много слышала о том, что манка не только не полезна... а вообще вредна...

В манке содержится вредное для детского организма вещество – глиадин или глютен (особый белок злаковых), который может вызывать такое заболевание, как целиакия или глютеновая энтеропатия. Этот белок еще называют клейковиной.

Изучив вопрос более подробно, нашла информацию о том, что она и полезна. Пришла к выводу, что ""ВСЕ хорошо в свое время"!!!

ПОЛЬЗА манки. Селен и калий, входящие в состав крупы, помогают поддерживать сердце в хорошей форме. Это особенно важно для людей, активно занимающихся спортом или подвергающихся сильным стрессам. Манная крупа полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы. Помимо прочего, высокое содержание селена укрепляет иммунную систему.

Нашла вот такой рецепт манника, уж очень его хвалят мои знакомые. Решила испечь) Дети и муж, активно занимаются спортом, а у меня сплошные стрессы... Так что селен и калий нам просто необходимы)

Ингредиенты:

1. Манка — 1 стакан;
2. Кефир — 400 мл;
3. Сахар — 1 стакан;
4. Мука — 1 стакан + 2 ст. л.
5. Растительное масло — 100 мл.;
6. Какао — 2 ст. л.
7. Разрыхлитель - 1 ч. ложка
8. Ванилин - 1пакетик.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты;
2. Налейте 400 мл. кефира глубокую миску;
3. Добавьте 1 стакан манки и стакан сахара. Хорошо перемешайте;
4. Закрыть крышкой и оставить набухать 30 минут, при комнатной температуре;
5. Добавьте 100 мл. растительного масла ,хорошо перемешайте;
6. Замешиваем тесто: 1 стакан муки, ванилин и разрыхлитель ( муку лучше просеять);
7. Разделите тесто на 2 равные части. В одну часть добавьте какао.
8. Дно и бока формы для выпечки смажьте сливочным маслом, чтобы манник не подгорел;
9. Выкладываем две столовые ложки теста без какао на центр формы. Другой ложкой кладём шоколадное тесто и  выкладываем сверху на белое, тоже две столовые ложки. Продолжаем до тех пор пока тесто не закончится;
10. Тесто будет растекаться, тем самым формируя красивые полосы. Чтобы верх манника получился красивым, можно сделать рисунок. Провести зубочисткой линии от края к середине, как бы разделяя пирог на треугольники. Получается узор в виде цветочка. А можно того и не делать, на вкус не влияет;
11. Разогрейте духовку до 180  градусов. Выпекать 45 минут. Готовность манника можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на ней не остаются кусочки теста – значит пирог готов.

Готовый пирог выкладываю в тортницу с защелками от IDEA.

Колпак тортовницы крепится ко дну защелками. Сверху полиэтиленовая ручка, которая при необходимости вытягивается. Все это позволяет комфортно переносить содержимое.

Манник «Зебра» получился очень вкусный, нежный и рассыпчатый, с приятным шоколадным оттенком.

Спасибо за внимание!