Выращивание черешкового сельдерея оказалось простым и продуктивным делом. Настал октябрь, когда убираю урожай, заготавливаю на зиму и подвожу итоги.
Этапы выращивания сельдерея в открытом грунте
- Стартовал сельдерей в феврале.
- Быстро взошёл. Замечательная всхожесть у семян агрофирмы «Седек».
- Отлично развивался, хотя по началу вытягивался. Приняла меры: почистила окошко, поставила ближе к лампе досвечивания.
- Помнила, что влаголюбив.
- Пикировала только часть рассады. Поделилась с родственниками.
- В мае наступил новый этап: высадила в открытый грунт.
Тот, что пикировала, посадила двумя группами на грядке вдоль отмостки. Тут часто поливали. Поэтому растения с июня стали кормить — давали зелень, потом черешки. Делилась урожаем со знакомыми.
Некоторые кусты в августе выпустили цветоносы. Видать уж слишком хорошие условия для них создала. Но семена вряд ли вызреют, хотя есть идея использовать в качестве специи.
Не пикированные растения высадила на другой грядке почти пучковым методом, то есть кусты развивались в тесноте.
Кстати, там им порой не хватало влаги. Но росли. Там черешки нежнее.
Не стала отбеливать стебли сельдерея
Я отошла от агротехники и поступила по-своему. Сделала по простой причине: в магазине всегда выбирала сельдерей с зелёными стеблями. Поэтому и в огороде не заморачивалась — растут кусты и растут. Даже выдержали заморозки. Так выглядят в октябре на обеих грядках.
Зачем нужно отбеливание черешков?
Отбеливание уменьшает количество эфирных масел в растении, убирает горечь и улучшает вкус.
Особой горечи никогда не замечала. В основном листья с черешками добавляла в первое. А после тепловой обработке горечь не чувствуется, но и в салатах тоже.
Убедителен пример, когда мои ворочают нос и порой говорят, что типа такую зелень не едят. Зато потом в щах уплетают за милую душу.
Если посмотреть объективно, основная масса растения расположена в верхней части. Её никак не отбелить. Грубые черешки из нижней части куста выкидываю, оставляю нежные.
После заморозка убираю весь урожай. Пока только в одном месте. Сельдерей заморожу и просто сохраню в холодильнике в свежем виде насколько хватит.
Мои выводы
Подводя итоги, отмечу главное.
- Раньше дважды в месяц покупала черешковый сельдерей.
- Теперь своя супер полезная зелень. Тут и экономия, и просто удовлетворение от результата.
В следующем сезоне снова выращу, но поменьше посею, и расти будет в одном месте. А тут ссылки на моменты в выращивании зелёной культуры.
Как вы считаете, нужно было бы отбеливать стебли сельдерея или я правильно поступила?