Чтобы картофель приготовился в духовке правильно, необходимо соблюдать несколько правил. Покажу на своем примере, как готовлю ее я. Она всегда получается у меня хрустящей снаружи, при этом готовая внутри.
Для начала приготовим сам картофель, я его предварительно почистил. Если овощ молодой, то можно оставить с кожурой.
Также берем любимые специи. У меня паприка, черный перец, прованские травы и сушенный чеснок.
Режем картофель в ширину не более пару сантиметров, желательно чтобы куски были симметричные. Так картошка приготовится равномернее.
Первое правило. Закидываем наш картофель в кипяток на 10 минут. Не надо его варить. Достаточно подержать в кипятке данное время.
Далее вытаскиваем все в одноразовый прозрачный пакет, чтобы смешать все наши специи.
Добавляем туда растительного масла грамм 100-150 и специи. Все хорошенько стряхиваем. Если есть пармезан, можно его натереть на мелкой терке и добавить, будет еще вкуснее! Далее на противень кладем пергаментную бумагу и наш картофель в один слой, чтобы между дольками оставалось расстояние.
И все наше добро в духовку на 200 градусов на 25 минут. Когда время пройдет, вытаскиваем. Сверху трем сыр и обратно запекаться на 200 градусов, но уже в режиме конвекции (на значке вентилятор). Буквально на 7-10 минут. Это как раз и будет второе правило.
По истечении времени вытаскиваем. Даем картошке отдохнуть и готовим любимый соус. Вот и все идеальная картошка готова! Отлично подходит как гарнир к мясу!
Картошка таким образом получается хрустящая снаружи и пропеченная внутри. В общем, одно удовольствие😌
Спасибо за просмотр! Буду рад лайку и подписке❤️