Фалафель, одна из самых популярных уличных закусок в Египте, может нанести вред яичкам у крыс, утверждают исследователи из Университета Аль-Азхар. Их исследование, опубликованное в журнале Toxicology Reports, показало, что фалафель, обжаренный во фритюре, может вызвать структурные аномалии в тестикулах и снизить уровень тестостерона и сперматозоидов у самцов крыс.
Эксперимент на крысах
Для проведения исследования было взято 21 взрослых самцов крыс, которые были случайным образом разделены на три группы. Первая группа получала только дистиллированную воду, вторая группа получала свежее пальмовое олеиновое масло, а третья группа получала тоже самое масло, но после процесса фритюра, в течение 28 дней.
Структурные аномалии
Ученые провели анализ уровня тестостерона в крови, окислительного статуса ткани яичек и характеристик спермы. Результаты исследования показали, что в третьей группе крыс наблюдалось значительное снижение сывороточного тестостерона, количества сперматозоидов и их подвижности. Кроме того, гистология яичек в этой группе выявила структурные аномалии.
Опасное пальмовое масло
Ученые отмечают, что эти результаты могут быть значимыми и для людей, но требуются дополнительные исследования, чтобы установить точное воздействие обжаренного фалафеля на человека. Однако, исследование подчеркивает важность здорового питания и ограничения потребления пищи, обработанной во фритюре.
Пальмовое масло, которое обычно используется для приготовления фалафеля, является одним из наиболее широко распространенных масел в пищевой промышленности. Оно содержит большое количество насыщенных жиров, что может приводить негативному воздействию на репродуктивную систему. Поэтому, замена пальмового масла более здоровыми альтернативами, например, оливковым маслом, рекомендуется для поддержания здоровья репродуктивной системы.
The post Ученые назвали блюдо, которое бьет по тестикулам appeared first on Русская семерка.