Если Вы любите чай, так же как люблю его я и хотите употреблять этот замечательный напиток с пользой, то эта статья для Вас!
Чай - это великое творение природы, сочетающее в себе не только разнообразие вкусов и ароматов, но и целебные свойства. В основе всех чаев лежат листья одного растения - камелии китайской. Хотя место произрастания чая может влиять на его характеристики, наиболее важным фактором является способ и время обработки.
Зеленые и белые чаи относятся к слабоферментированным сортам. Они обладают светлым оттенком и освежающим вкусом. Молодые весенние листья собираются и сушат на солнце, чтобы сохранить их форму. Эти чаи являются отличным бодрящим напитком, богатым антиоксидантами.
Улуны, относящиеся к полуферментированным чаям, имеют едва уловимый оттенок бирюзы и нежный вкус с молочными нотами. Листья улунов обычно смятые и часто принимают форму шариков или спиралей. В китайской культуре улуны считаются напитком, способствующим гармонизации всех процессов в организме.
Ферментированный чай, или чай черного сорта, проходит особый процесс обработки. Листья для него собираются летом, после чего выкладываются на солнце и мнутся. Это приводит к окислению и интенсивной ферментации, благодаря чему чай приобретает согревающие и тонизирующие свойства.
Все сорта чая содержат полифенолы, катехины и эпикатехины, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они укрепляют стенки сосудов и способствуют поддержанию здоровья. Особенно богаты антиоксидантами слабоферментированные чаи.
Как пить чай с пользой?
Правильное приготовление и употребление чая также имеют большое значение.
- Не рекомендуется заваривать чай дольше 5-7 минут, чтобы избежать излишней экстракции и увеличения содержания кофеина и танинов.
- Вчерашний чай следует использовать только в косметических или наружных целях, так как при комнатной температуре он становится питательной средой для бактерий.
- Избегайте заваривания крепкого чая и его разбавления кипятком, чтобы сохранить все полезные свойства напитка.
- Рекомендуется пить чай не на голодный желудок, чтобы избежать проблем с ЖКТ.
- Идеальное время для чаепития - спустя 30 минут после еды. Чай влияет на способность организма усваивать железо и цинк, поэтому не стоит пить его сразу после обеда или ужина.
- Помимо этого, стоит обратить внимание на температуру заваривания. Зеленый и белый чай лучше раскрывают свои свойства при температуре 60-80°C, улуны требуют немного более высокой температуры - 75-85°C, а чай черного сорта следует заливать самой горячей водой - 85-100°C.
- При добавлении лимона в чай стоит помнить, что витамин С разрушается при высоких температурах, поэтому лимон следует добавлять, когда чай немного остынет. Также нужно помнить о последствиях для зубов, поэтому после чаепития рекомендуется ополаскивать рот.
- Для обогащения вкуса и добавления полезных свойств чая можно использовать травы, такие как чабрец, полезный для органов дыхания; мята или мелисса, успокаивают нервную систему и смягчают действие кофеина. Имбирь тонизирует и ускоряет обмен веществ. Кардамон освежает дыхание и активизирует мыслительную деятельность. Но жгучие специи могут привести к проблемам с ЖКТ. Напиток с корицей придает бодрости, снимает усталость. Но не стоит ее принимать людям с повышенным давлением и при простуде, протекающей с повышением температуры тела.
- При употреблении чая с молоком следует помнить о некоторых нюансах. Танины чая связываются с казеином молока, что препятствует полноценному всасыванию кальция. Поэтому, хотя чай с молоком может быть полезен для молодых мам, стоит помнить об этом нюансе.
В заключение, хотя чай является благотворным напитком, переизбыток активных веществ может быть вреден. Рекомендуется употреблять не более четырех чашек в день, чтобы получить все полезные свойства чая и насладиться его вкусом и ароматом.
Надеюсь, данная статься была полезна для Вас!