Вариант приготовления популярного блюда с баклажанами и фаршем.
Нам понадобится:
- Фарш говяжий 500 г
- Баклажаны 1 кг
- Лук репчатый 150 г
- Перец сладкий 150 г
- Помидоры 300 г
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное 3 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 300 мл
- Паприка сладкая 1 ч.л.
- Кориандр молотый 1/2 ч.л.
- Кумин (зира) молотый 1/3 ч.л.
- Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый 1/4 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Перец красный острый 1/4 ч.л.
- Петрушка 10 г.
Приготовление
Баклажаны, сладкий перец и помидоры нарезаем кубиками, лук нарезаем мелко.
Обжариваем баклажаны на среднем огне с 2-мя ст.л. растительного масла до мягкости, помешивая, примерно 10-15 минут.
Параллельно в другой сковороде обжариваем до прозрачности лук с 1 ст.л. растительного масла, помешивая, примерно 3 минуты. Добавляем к луку сладкий перец, обжариваем, еще 5 минут, помешивая. Добавляем к луку и перцу фарш, разделяем комочки фарша, обжариваем еще 7 минут, помешивая.
Добавляем к фаршу измельченный чеснок, томатную пасту, нарезанные помидоры, соль и специи, все перемешиваем, добавляем обжаренные баклажаны и горячую воду, снова все перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.
Мусаку можно подать с рисом или булгуром в качестве гарнира, посыпав свежей петрушкой. Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на канал , ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось ли Вам приготовить мусаку?