Всем привет!
Рада приветствовать Вас на моём канале!
Для этого рецепта я обычно беру макароны "Tagliatelle" (Trattoria di maestro turatti), так как при длительной варке они не теряют свою форму. Фарш можно брать любой, в данном случае - свиной.
1) В фарш добавить мелко порезанные лук (1/3 шт.), петрушку, а также соль, чёрный перец, сушёный чеснок (1/3 ч.л.). Всё тщательно перемешать.
2) Обжарить остатки лука и морковь, нарезанную мелким кубиком, на растительном и сливочном масле, около 4 минут.
3) К овощам добавить 2-3 зубчика чеснока, натёртых на мелкой тёрке.
4) Всыпать 1/2 ч.л. муки, перемешать. Добавить 2 ст.л. томатной пасты, обжарить в течение 1 минуты.
5) Добавить 600 мл. воды, посолить, поперчить, всыпать 2/3 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. сушёного базилика. Перемешать и довести до кипения.
6) Тем временем, скатать из фарша средние по величине шарики и поплотнее утрамбовать в гнёзда. Выложить их в сковороду, полить сверху соусом. Довести до кипения и готовить на медленном огне под крышкой около 30 минут.
Приятного аппетита!
Гнёзда - 10 шт.
Фарш - 400-500 гр.
Репчатый лук - 1 шт. (крупная) 1/3 в фарш, остальное - в зажарку
Петрушка - 3-4 веточки
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л.
Мука - 1/2 ч.л.
Растительное и сливочное масла - для обжарки
Вода - 600-700 мл.
Сушёный базилик - 1/2 ч.л.
Сушёный чеснок - 1/3 ч.л.
Сахар - 2/3 ч.л.
Перец и соль - по вкусу
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://dzen.ru/gotovluvse
А здесь я делюсь рецептом классической шарлотки с яблоками: https://dzen.ru/video/watch/64d8c2c2988c3979383fbbc3?source=channel
Пока, пока!