[ Смотреть видео на сайте НТВ ]
Репортеры программы «Живая еда» попытались выяснить, почему у людей складываются нездоровые отношения с едой и некоторые, например, патологически боятся готовить.
Француз Мишель Лотито попал в Книгу рекордов Гиннесса, потому что поглощал по частям велосипеды, тележки из супермаркетов, а однажды даже съел целый самолет. Он, конечно, работал на публику. Но иногда страсть к несъедобному имеет патологический характер, врачи называют это пикацизмом. Например, при дефиците железа так меняется обмен веществ, что человек почему-то хочет есть мел.
Психологические травмы могут по-разному нарушать отношения с едой. Например, бывает магейрокофобия — страх готовить пищу. У психолога Ларисы Овчаренко была такая клиентка. В ходе терапии удалось понять: проблема пришла из раннего детства. Женщина в реальности боялась не готовки, а ножа.
Другая пациентка не могла глотать жидкую пищу, даже воду цедила через трубочку. Она все время боялась, что захлебнется. Это появилось одновременно с проблемами на работе, как будто нахлынуло все сразу, говорила женщина. В мозгу родилась взаимосвязь: в моменты стресса возникает бессознательная боязнь захлебнуться. Когда удалось рационально разобраться в причинах, страх перед жидкой пищей исчез.
Самые распространенные пищевые расстройства — анорексия и булимия. Обе болезни наносят серьезный удар по здоровью и психике. Склонность к ним передается по наследству. Есть группа генов, отвечающих за регуляцию аппетита и выработку «гормона радости» серотонина.
Сложные отношения с едой часто бывают связаны с депрессией, шизофренией, пограничным или биполярным расстройством личности. Доходит даже до суицидов.
Булимия — желание избавиться от съеденного при помощи рвоты или слабительных и мочегонных. Часто она сопровождается неконтролируемым (компульсивным) перееданием. Это не просто съесть лишний бутерброд на ночь, а нечто большее. Булимия способна даже убить. Постоянная рвота приводит к электролитному дисбалансу, когда уровень калия в крови стремительно падает, и это грозит остановкой сердца. Огромное количество еды, поглощаемое за раз, может даже привести к разрыву желудка.
Некоторые находят спасение от таких проблем в группах анонимных переедающих. Схема как для алкоголиков — 12 шагов, среди них признание проблемы, возмещение ущерба людям, которым вы навредили, помощь тем, кто тоже имеет зависимость. У каждого участника группы есть наставник, тот, которому можно в любой момент позвонить и получить поддержку.
Все выпуски программы «Живая еда».