Главное отличие детского праздничного стола от взрослых посиделок в том, что непоседам просто неинтересно подолгу находиться на одном месте и вести долгие светские беседы – энергия природных батареек требует выхода, особенно на Дне рождения. Но подкрепиться все равно нужно! Как же заставить неугомонных сорванцов сесть за праздничный стол и отведать какие-то вкусняшки помимо именинного торта?
Мы откроем вам несколько простых секретов и предложим разнообразные и забавные блюда, которые захочет попробовать любой ребенок!
Важно перед детским днем рождения
Вот несколько организационных моментов, которые позволят вам создать самое классное меню на детский день рождения:
- Пюре с котлетками – это, безусловно, вкусно, но очень повседневно. Откажитесь от стандартного второго блюда в пользу шведского стола с горячими и холодными закусками, фруктами и сладостями.
- Поставьте стол в свободном доступе, чтобы дети могли в любой момент подбежать и подкрепиться. А вот вынос торта и задувание свечек лучше оставить напоследок, присовокупив к нему торжественное чаепитие (например, в стиле Алисы в Стране Чудес).
- Откажитесь от вредных продуктов (копченой колбасы, чересчур жирной рыбы, острых и пряных блюд). Вместо салями в бутерброды лучше положить буженину или отварное мясо.
- Не переборщите со сладким и газировкой, если не хотите получить толпу неуправляемых обезьянок!
- Обязательный пункт – яркая сервировка: разноцветные стаканчики, салфетки и тарелки с любимыми героями мультиков, красивая скатерть (лучше моющаяся, поверьте).
- Обязательно уточните у родителей приглашенных детей о наличии у них аллергии на какие-либо продукты и откажитесь от их использования в меню.
- При составлении списка угощений помните, что дети не станут пробовать слишком экзотическое блюдо или незнакомые продукты, поэтому лучше выбрать старые проверенные рецепты и оформить их в веселом праздничном стиле.
- Предложите ребятам самостоятельно приготовить канапе из подготовленных заранее ингредиентов – под это развлечение лучше отвести отдельный стол. Можно устроить целый конкурс на самый оригинальный и необычный рецепт, красивое оформление или смешное название.
Горячие закуски
Без горячего не может обойтись ни один праздник, особенно детский. Держите несколько идей для яркого дня рождения.
Мини-пиццы
Выкладываем слои:
- тесто (или кусочек батона);
- соус (для малышей – томатная паста; для тех, кто постарше, – кетчуп);
- натертый сыр моцарелла;
- начинка (буженина, маслины, кукуруза, лук, соленые огурчики, кусочки томата, грибы и пр.).
Смазываем края смесью из молока и желтка и ставим в духовку на 10 мин. Сверху можно посыпать зеленью, если детишки ее любят.
Вместо моцареллы можно взять твердый сыр и потереть его сверху за пару минут до готовности, чтобы корочка запеклась, а не подгорела. Также верхним слоем можно выложить забавные мордашки зверей.
Сырные шарики
Классический рецепт советует обжаривать их в большом количестве масла, но для детей лучше отказаться от фритюра в пользу духовки.
- 120 г мелко натертого твердого сыра смешиваем с 50 г размягченного сливочного масла, 100 г просеянной муки и 2 ст.л. молока.
- Месим до однородности массы.
- Формируем маленькие шарики, выкладываем их на противень (его лучше покрыть пергаментом) и ставим в духовку.
- Держим при 200 градусах – 5 мин, потом снижаем до 180 градусов и запекаем еще 10-15 мин.
Горячие бутерброды
Аппетитная корочка может превратить любой скучный сэндвич в ароматное и желанное лакомство, особенно если подавать блюдо теплым. Положите на ломтик батона мелкие кусочки обжаренного куриного филе, смешанного с рублеными яйцами и порезанным помидором, присыпьте вверху тертым сыром и отправьте в духовку или микроволновку на 5 мин. Если кто-то не любит мясо, можно ограничиться сыром и томатами, добавив внутрь кусочек лосося или чипсы.
Фрикадельки
- Измельчаем 1 небольшую луковицу и такую же морковку, смешиваем с 250 гр фарша (лучше выбрать гипоаллергенную индейку), добавляем соль и специи и перемешиваем.
- Формируем аккуратные фрикадельки и хорошенько обваливаем каждую в панировке.
- Обжариваем шарики со всех сторон в сковороде на растительном масле до образования красивой корочки (около 10-15 мин).
Можно добавить в сковороду томатную пасту и немного потушить их для мягкости, а сверху посыпать тертым сыром. Чтобы дети быстрее с ними управлялись, можно положить рядом с блюдом несколько шпажек – шарики очень удобно на них нанизывать.
Порционный жульен в тарталетках
Удобный лайфхак – воспользоваться покупными крупными тарталетками. Их специально продают немного бледными, чтобы при запекании они слегка потемнели.
- Подрумяниваем на сковородке лук и добавляем порезанные грибы.
- Через 10 мин (когда уйдет лишняя влага) присоединяем вареную курицу, солим и тушим еще 5 мин.
- Заполняем этой массой корзиночки и сверху трем твердый сыр.
- Запекаем в духовке 5-10 минут до появления золотистой корочки.
Холодные закуски
С горячим разобрались, теперь настало время холодных закусок.
Канапе Божья коровка
Выложите на небольшие ломтики поджаренного ржаного хлеба слоями:
- листья салата;
- разрезанные на 4 кусочка томаты, украшенные сверху точечками майонеза;
- половинки маслин уложите рядом с томатами и нарисуйте майонезом глазки;
- усики зеленого лука будут лапками.
Кстати, в качестве основы можно взять не хлеб, а кусочки моцареллы.
Мухоморы на шпажках
- Сварите перепелиные яйца и немного обрежьте верхушку.
- Помидорки черри разрежьте на половинки.
- Красивый грибок получится, если нанизать на шпажки половинку томата, украшенную капельками майонеза, яйцо и веточку петрушки.
Рулетики на шпажках
- Тонко нарежьте ветчину.
- Подготовьте начинку – творожный сыр с кусочками рыбного филе или домашний паштет.
- Положите начинку на край кусочка ветчины и аккуратно сверните трубочку.
- Закрепите рулетик шпажкой с маслиной или завяжите ниточкой зеленого лука.
На сладкое
Ну, и как же без сладенького! Оно, как всегда, в самом конце.
Панкейки
- Хорошенько смешайте в миске 125 мл теплого молока, 1 яйцо и по 1 ст.л. сахара и подсолнечного масла.
- Просейте 125 гр муки, смешайте ее с 1 ч.л. разрыхлителя и всыпьте в приготовленную смесь.
- Мешайте, пока тесто не станет однородным.
- Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и обжаривайте с двух сторон, переворачивая после появления на поверхности пузырьков.
- Нарисуйте сверху смешные мордашки.
Творожный крем
- Взбейте блендером 400 г мягкого творога и 4 ст.л. 20% сметаны.
- Добавьте 3 ст.л. сгущенного молока и еще раз хорошенько перемешайте.
- Разложите по вазочкам и декорируйте клубникой и другими ягодами, которые любят приглашенные ребята, фруктами, вареньем и тертым шоколадом.
И не забываем про всевозможные пирожные и конфеты, которые можно приготовить самим или приобрести в магазине. В качестве напитков можно поставить кувшины с домашним морсом или компотом из сухофруктов, различные соки, а с тортом устроить чаепитие.
Ну, и как же без квеста?
Домашний квест - это увлекательная игра, в которой дети становятся настоящими героями и путешествуют по загадочным мирам прямо у себя дома!
С любым нашим квестом день рождения станет просто незабываемым! Просто в подготовке и весело в игре! Выбирайте и играйте!
Подписывайтесь на Телеграмм канал Квесты Дома, где мыпубликуем еще больше интересных идей и советов по организации праздников!
