Свекла уже полностью поспела в огороде и ей надо находить применение. Я решил в качестве эксперимента сделать салат из свежей свеклы.
Ингредиенты - свекла, чеснок и майонез.
Чего и сколько пока точно и сам не знаю, так как экспериментирую.
Беру одну свеклу. У меня она не маленькая, размер примерно в два моих кулака сложенных вместе. Тщательно мою свеклу в теплой воде, очищаю и тру на мелкой терке.
Далее очищаю головку чеснока и выдавливаю его в ту же емкость, где находится натертая свекла. Ну, тут дело вкуса. Кому то нравится много чеснока, кому то мало. В первый раз я с чесноком немного переборщил, но не критично. Во второй раз получилось нормально.
Затем добавляю майонез, подсаливаю и тщательно перемешиваю. По мере перемешивания интуитивно видно, сколько майонеза надо добавлять.
Стоит помнить, что сразу чеснока может показаться маловато, но после того, как салат настоится, чесночный вкус усилится. Поэтому важно не переборщить.
Салат можно сразу принимать в пищу. Но когда он настоится, то становится гораздо вкуснее.
Такой салат полезен для диабетиков, поскольку свекла в свежем виде имеет не высокий гликемический индекс.
Существенно, что все ингредиенты экологически чистые. Единственно майонез покупной, но можно сделать и свой. Тут ничего сложного. Кстати сейчас сезонный Грипп свирепствует, так что такой салатик очень кстати.
Приятного аппетита.