Венский шницель – кусок мяса, обжаренный в панировочных сухарях. Получается очень вкусное блюдо с хрустящей корочкой.
Рецепт приготовления
1. Отбиваем мясо скалкой, накрыв пищевой полиэтиленовой пленкой, чтобы ничего не забрызгать.
2. В первой тарелке смешиваем куриное яйцо, соль, молоко, масло и перец. Во вторую засыпаем муку. В третью – сухари.
3. Обваливаем говядину в муке, яичной массе, сухарях.
4. В сковородку наливаем масло, разогреваем её, и жарим мясо на среднем огне по шесть минут с каждой стороны.
5. Когда венский шницель готов, его нужно выложить на салфетки или бумажное полотенце, чтобы лишний жир вытек.
