Всем привет! Не смогла пройти в магазине мимо мини-шампиньонов, поэтому сегодня будем готовить их. Также добавим кусочек мяса, оно лишним не будет, ну и куда же без картошки. Грибов у меня 600 гр, мясо 400гр, картошка 1кг, также возьмём 2 луковицы, пучок зелени, кусочек сыра, масло для жарки, соль, специи и немного майонеза.
Сначала маринуем мясо. Нарезаем кусочками, как на шашлык, солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем и оставляем мариноваться, чем дольше, тем лучше. Грибы моем и обсушиваем бумажным полотенцем. На сковороде разогреваем масло и выкладываем грибы, чтобы они подрумянились и ушла лишняя влага, на это уйдёт минут 10.
Картошку режем на 4 части, посыпаем прованскими травами, солим, перчим и добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Грибы пожарились, убираем их из сковородки и в этом же масле начинаем обжаривать мясо, оно тоже должно подрумяниться.
Пока мясо жарится, нарезаем лук и зелень.
Натираем сыр.
Мясо образовало румяную корочку, добавляем к нему лук и ещё немного обжариваем. Далее на противень стелем пергамент, выкладываем грибы, мясо и добавляем картошку, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
Вынимаем из духовки, посыпаем натёртым сыром и снова отправляем в духовку, пока не расплавится сыр. Готовое блюдо посыпаем зеленью. Такое жаркое украсит любой праздничный стол!
Приятного аппетита!