Время приготовления: 30 минут; Размер порции-2 ;
Питание на порцию; Кал-440, Белок-31г, Жир-19г, Углеводы-34г, Сахар - 20г
Ингредиенты:
250 г тонко нарезанного стейка, тонкими полосками
2 столовые ложки кукурузной муки
2 столовые ложки растительного масла плюс немного
2 зубчика чеснока, раздавленных
кусочек имбиря размером с большой палец, очищенный и тонко нарезанный
1 красный перец чили, тонко нарезанный
1 красный перец, нарезанный кусочками
4 нарезанных репчатых лука, зеленая и белая части разделены
4 столовые ложки рисового винного уксуса или белого винного уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки сладкого соуса чили
2 столовые ложки томатного кетчупа
Для маринада
½ чайной ложки китайского порошка пяти специй
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка сахарной пудры
Приступаем к готовке!
Сначала смешаем ингредиенты маринада в миске. Добавим полоски стейка и перемешаем. Если есть возможность, оставьте в холодильнике на срок до 24 часов, если нет, то продолжим.
Посыпим стейк кукурузной мукой и перемешаем, пока каждый кусок не покроется мукой. Разделим полоски и разложим на тарелке. Сбрызним каждый кусок стейка небольшим количеством масла. Нагреем аэрофритюрницу до 220°С, если у нее есть режим предварительного нагрева.
Осторожно положите говядину на решетку в аэрофритюрнице , готовим 6 минут, затем перевернем и готовим еще 4–6 минут, пока она не станет хрустящей.
Тем временем нагреем 2 столовые ложки растительного масла в воке на сильном огне и обжарим, помешивая, чеснок, имбирь, перец чили, перец и белые кончики зеленого лука в течение 2–3 минут, пока перец не станет мягким. Будьте осторожны, чтобы не сжечь имбирь и чеснок. Добавьте уксус, соевый соус, соус сладкий чили и томатный кетчуп, хорошо перемешаем и готовим еще минуту, пока не начнут пузыриться.
Выложите говядину в вок и перемешайте с соусом. Продолжаем готовить еще минуту, пока он не станет достаточно горячим, затем можно подавать, посыпав зеленью и добавив немного дополнительного соуса. Приятного аппетита!