В СССР не придавали большого значения брендам и торговым маркам. Исключение составляли лишь сладости.
Каждый советский ребенок знал, что «Мишка косолапый» и «Красная Шапочка» — это дефицитные конфеты, ужасно дорогие! А «Раковые шейки», несмотря на то что карамельные, такие вкусные, что той же шоколадной «Маске» до них как до экватора! Разбирались в сладостях и взрослые, они могли с ходу назвать наименования ведущих кондитерских фабрик: ленинградскую имени Крупской, московские «Красный Октябрь», «Бабаевскую» и «Рот Фронт», куйбышевскую «Россию»… Понимали, за какими конфетами стоит давиться в очередях, а за какими нет. Расскажем о самых культовых.
Литературный герой
В 1935 году на экраны страны вышел фильм режиссера Александра Птушко «Новый Гулливер», вольная экранизация книги Джонатана Свифта. Гулливера в нем играл настоящий актер, а вот лилипутов изображали многочисленные куклы. С технической точки зрения это было самое настоящее новаторство, за которое картину, между прочим, похвалил сам Чарли Чаплин!
Зрительская аудитория была очарована фильмом. Он имел колоссальный успех, особенно у детей. А судя по тому, что сразу несколько фабрик в разных республиках СССР начали выпуск конфет «Гулливер», и у кондитеров тоже.
Это были вафли, покрытые шоколадной глазурью, которые, кроме оригинального вкуса, отличались большими размерами: конфеты еле-еле помещались в детских ладошках. Но так и было задумано: как-никак Гулливер…
Стоило это удовольствие довольно дорого. Поэтому кондитерские фабрики тут же получили задание наладить выпуск дешевого аналога «Гулливера». Так появился «Журавлик» — тоже «крупноформатная» конфета, но с соевым шоколадом. А уже после войны ассортимент больших конфет пополнился «Незнайками», получившими имя главного героя трилогии Николая Носова.
В честь книжки были названы и легендарные ириски «Золотой ключик». «Красный Октябрь» стал выпускать эти «тянучки» после выхода сказочной повести Алексея Толстого «Золотой ключик, или Приключения Буратино». Книжка была опубликована в 1936 году и сразу же стала суперпопулярной. А неунывающий деревянный человечек по имени Буратино превратился в настоящий символ советского детства!
«Мишка на севере»
В 1930-е годы в СССР не было более популярных людей, чем полярники. А легенда о том, как Иван Папанин пристрелил белого медведя, попытавшегося пробраться на советскую дрейфующую станцию, передавалась из уст в уста.
В 1939 году ленинградские кондитеры с фабрики имени Крупской разработали лакомство, название которого вскоре узнала вся страна — «Мишка на Севере». Это мягкие глазурованные конфеты с ореховой начинкой в вафельном корпусе. А сверху шоколад отменного качества. Запомнился всем и классический фантик с изображением белого медведя.
Выпуск «Мишки на Севере» не прекращался на фабрике даже в годы блокады! Только представьте себе: город, в котором не хватало хлеба, а люди умирали голодной смертью, продолжал делать конфеты! Немудрено, что они стали одним из символов Ленинграда. Правда, в условиях тотального дефицита орехи пришлось заменить семечками, а вместо сливочного масла использовать жиры. Но «Мишки» все равно были вкусными, а кормили ими в основном больных и раненых в госпиталях и стационарах.
Плитка шоколада
Традиционным подарком на первом свидании — в кино, театре или на прогулке в парке — считалась плитка шоколада. В 1937 году вся страна отмечала скорбную дату — 100-летие дуэли Пушкина. И кондитерское производство не прошло мимо нее. Разнообразные шоколадки под брендом «Сказки Пушкина» выходили на десятках фабрик страны, лидером из которых был, пожалуй, «Красный Октябрь» — предприятие, располагавшееся практически напротив Московского Кремля. Шоколад «Гвардейский» появился в военное время. Его использовали как тонизирующее средство, помогавшее крови лучше усваивать кислород. Поэтому воздушные асы и моряки-подводники получали эти плитки непременно.
А в 1967 году над Москвой взлетела Останкинская телебашня — самая высокая в Европе. Символ столицы брежневского времени. Там располагался ресторан «Седьмое небо», побывать в котором считалось очень престижным. Не всем удавалось. А вот отведать одноименный шоколад, отличавшийся чуть горьковатым оттенком, могли себе позволить абсолютно все советские граждане, ведь он выходил и в «гигантском», и в «малолитражном» исполнении. На его этикетке эффектно красовалась телебашня…
Для вдохновения
В том же 1967 году, после того как премьер-министр Алексей Косыгин побывал во Франции и отметил высокий уровень тамошнего порционного шоколада, советские сладкоежки получили еще одну незабываемую новинку. Наши кондитеры разработали плитку, которая состояла из нескольких шоколадных брусков, завернутых в фольгу. А все вместе они получили упаковку с картинкой на тему классического балета. Так появилась марка «Вдохновение». Пожалуй, самая дефицитная. Приобрести ее в магазинах было практически невозможно. Только в театрах, ресторанах или по заказу…
Любопытно, но это одна из немногих марок советского шоколада, сохранившая в наше время не только название, но и вкус. Хотя бы отчасти.
Восточные сладости
По части «экзотики Востока» в Советском Союзе проходили халва и грильяж, на основе которых выпускались всевозможные конфеты. Так, одним из шедевров «Красного Октября» была халва в шоколаде, а также разнообразные грильяжи — от мягких до таких жестких, что разгрызть их могли только стальные зубы. Этот застывший сахарно-паточный сироп с измельченными орехами в СССР умели производить, как нигде, сочетая изысканный вкус с массовым производством.
Олимпийская наценка
Шоколадные зайцы, как правило, служили украшением кондитерских отделов булочных. Покупали их не так уж часто. Накануне Нового года в продажу поступали шоколадные статуэтки снегурочек и дедов-морозов. А перед Олимпиадой 1980 года на прилавках появились шоколадные олимпийские Мишки в цветной фольге, расписанной художниками. Это был, наверное, самый удачный символ соревнований в истории. Улыбчивый Мишка запомнился всем. Правда, стоил он чуть дороже зайцев: действовала так называемая олимпийская наценка.
Любили советские дети и шоколадные медали. В 1980 году их, как правило, посвящали все той же спортивной теме. И шли они, как говорится, на ура.
Сладкое изобилие
Что скрывать, конфеты в СССР любили. И с трудом доставаемые трюфели, и демократичные «Буревестник», «Ромашку» и «Ласточку» с помадной начинкой. И «Цитрон», который годился не только для детей, но и для взрослых — в качестве закуски под коньяк.
Длинные очереди выстраивались за «Столичными», впервые выпущенными в 1947 году, к 800-летию Москвы: в эти конфеты добавляли ликер! И за знаменитой «Белочкой», несмотря на то что фабрика имени Крупской выпускала эти конфеты, в которых шоколад сочетался с дробленым фундуком, тысячами тонн в год!
Ну а конфеты попроще, например «Стратосфера» и «Муза», нередко продавались в школьных буфетах, по копейке за штуку. А чаем, между прочим, можно было разжиться бесплатно.
Лучший в мире
В Советском Союзе не сомневались: наш шоколад лучший в мире. Куда там швейцарскому! И право, не так уж и ошибались. К сожалению, сегодня технологии кондитерского производства изменились. И увы, пропала сладкая гармония лучших отечественных конфет и шоколадок. А некоторые наименования, составлявшие славу советской «кондитерки», и вовсе исчезли: не найти теперь ни «Сказок Пушкина», ни «Седьмого неба».
Не ценим мы традиции, легко отказываемся от них на виражах времени. А жаль.
Сергей Бузулаев