По одной из версий торт «Молочная девочка» - это национальный десерт, который был придуман в СССР более 60 лет назад и до сих пор пользуется популярностью во многих странах мира. Рецепт этого десерта основан на использовании сгущенного молока, которое в те времена было очень популярным продуктом и использовалось для приготовления кремов, десертов, а также добавлялось в чай и кофе.
Первые рецепты теста со гущенкой были опубликованы в советских журналах ещё в 1960 году. Из такого теста делали преимущественно рулеты, так как оно получалось нежным и пластичным, что позволяло скручивать коржи без изломов и разрывов. Однако со временем этот рецепт был усовершенствован и превратился в торт «Молочная девочка».
В период Перестройки многие советские граждане выехали за границу и стали делиться своими лучшими рецептами с местными жителями. Те, кто попал в Германию, стали делать свои рулеты и тортики, используя сгущенку торговой марки Milchmadchen от производителя Nestle. Однако при переводе названия бренда на русский язык возникли трудности. Название бренда дословно обозначает «молочница», что может ассоциироваться с неприятным инфекционным заболеванием. Чтобы избежать неприятных ассоциаций, рецепт торта на основе сгущенки Milchmadchen обозначили как «молочная девочка». Таким образом, рецепт вернулся обратно в СССР, но уже под другим именем.
Рецепт торта «Молочная девочка» достаточно простой и доступный каждому. Для приготовления нужно взять яйца, сахар, муку, сгущенку, масло и разрыхлитель. Яйца нужно взбить с сахаром, затем добавить сгущенку и муку. В полученное тесто добавляют масло и разрыхлитель. Затем тесто выливают в форму и выпекают в духовке. Готовый торт можно украсить ягодами или фруктами.
Таким образом, Этот торт является национальным десертом, который был придуман в СССР и до сих пор остается любимым у многих. Его истоки находятся в России, а рецепт прост и доступен каждому, кто хочет попробовать этот нежный и вкусный десерт.
А вот кстати и рецепт)))
Ингредиенты для коржей:
-3 яйца
-80 г сахара
- 300 г сгущенного молока
- 200 г муки
- 50 г масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
- Сметана - 500 грамм
- Сахар - 1 стакан
- Ванильный сахар - 1 пакетик
Для украшения:
- свежие ягоды или фрукты
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите яйца на белки и желтки.
3. Взбейте желтки с сахаром до получения пышной массы.
4. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.
5. Просейте муку и разрыхлитель в смесь желтков и сахара, постепенно перемешивая.
6. Растопите масло и добавьте его в тесто, хорошо перемешайте.
7. В отдельной миске взбейте белки до образования мягких пиков.
8. Осторожно добавьте белки в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить объем.
9. Выкладывайте тесто на пергамент и разровняйте в тонкий корж. На один корж понадобится 1 столовая ложка бисквитного теста.
10. Выпекать каждый корж в разогретой до 180 *С духовке до румяной поверхности.
11. Для приготовления крема нужно взбить сметану с сахаром.
12. Остывшие коржи прослоите кремом.
Торт собирать лучше всего в разъёмном кольце и на стабилизацию отправлять в холодильник на пару часов.
Готовый торт «Молочная девочка» готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Кстати для этого торта совсем не обязательно использовать сметанный крем. Можно заменить его на заварной или на кремчиз на сливках.
Однажды мне заказывали «молочную девочку» с радужными коржами. Мороки было очень много, но результат получился очень необычный😁.