🍑Ингредиенты:🍑
* 400 г муки
* 200 мл молока
* 100 г сливочного масла
* 8 г сухих дрожжей
* 6 г соли
* 50 г сахара
* 3 яйца
* 700 г абрикосов
* 5 ст. л. сахара
🍑Приготовление:🍑
🍑1. В тёплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 ст. л сахара. Всыпьте 150 г муки и перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут.
🍑2. По истечении времени, в опару добавьте 2 яйца, 50 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л соли, 2 ст. л муки и 2 ст. л сахара, перемешайте до однородности. Постепенно всыпьте оставшуюся муку, замесите тесто и поставьте его в тёплое место на 1-1,5 часа.
🍑3. Для начинки абрикосы вымойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. В миске смешайте 2 яйца и сахар, взбейте до однородности, добавьте абрикосы и аккуратно перемешайте.
🍑4. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте по форме и выложите в форму для запекания. На тесто выложите абрикосовую начинку. Вторую часть теста также раскатайте и нарежьте на полоски. Полоски выложите на начинку, чтобы закрыть пирог сверху. Смажьте пирог оставшимся яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
