Всем добра и солнечного настроения (⌒ω⌒)ﾉ
В нашей семье рыбу не очень любят, однако в этот раз в восторге были все, и даже наша трехлетняя дочка. Карп получился сочным и чуть сладковатым. Просто таял во рту (っ˘ڡ˘ς)
А приятным бонусом стало то, что у филе небольшая калорийность — всего 107 ккал (БЖУ 14,8/4,9/1). И, как видите, здесь много белка.
Ловите рецепт (⊃｡•́‿•̀｡)⊃━✿✿✿✿✿✿
Понадобится:
- 2 кг свежей рыбы (карпа);
- 2 чайных ложки соли;
- 1/2 лимона;
- черный молотый перец.
Сначала нужно очистить тушки от потрохов, плавников, хвостов и чешуи. Плавники безопаснее отрезать кухонными ножницами. Удобство — еще один плюс этого способа.
Далее отрезаем головы. Из них можно сварить рыбный бульон.
Обязательно промойте каждую рыбку внутри, чтобы не было черноты. Иначе мясо будет горчить.
Теперь берем тушку в руки. Разрезаем вдоль позвоночника на 2 половинки.
Повторяем со всеми тушками. Складываем половинки в глубокую емксоть для удобства.
Выжимаем сок из половинки лимона.
Солим и перчим.
Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут.
Готовим на мангале или в духовке.
В первом случае рыбу укладываем в один слой на решетку и запекаем по 15 минут с каждой стороны над разогретыми углями.
Духовку заранее включаем на температуру 180 градусов Цельсия. Карпа в один слой выкладываем на противень, застеленный фольгой либо пергаментом. Отправляем запекаться на 30 минут.
Подписывайтесь! У меня еще много проверенных рецептов (⌒‿⌒)
До новых встреч! Ваша Tiks ♡(>ᴗ•)