Запечённые овощи наполняют блюда интересными нотками вкуса. Так и в это блюдо полно запечённых овощей. И результат впечатляет!
Котлеты с баклажанами, перцами и томатами с чесноком восхищают непревзойдённым вкусом и пользой для здоровья!
Ингредиенты: 300 грамм куриного фарша, 1 баклажан, 1 болгарских перца, 1 головка чеснока, 2-3 томата, 1 головка лука, 1 морковь, 2 столовые ложки овсяных хлопьев «Геркулес», соль, перец молотый и специи - по вкусу.
Процесс приготовления:
С головки чеснока срезаем верх «крышечкой».
На противень с пергаментом выкладываем баклажан, перцы, томаты и чеснок. Запекаем в духовке 15-30 минут (на время влияет размер овощей).
Лук с морковью можно как запечь в духовке, так и спассеровать на сковородке со сливочным маслом.
С запечённых овощей снимаем кожуры и удаляем сердцевину у перцев. Мякоть овощей измельчаем до состояния пюре. Добавляем куриный фарш, соль и специи с овсяными хлопьями. Аккуратно перемешиваем массу и, смочив руки в холодной воде, из фарша формируем продолговатые котлеты.
Перекладываем котлеты на противень с пергаментом.
Обратной стороной ложки или вилки рисуем полоски под наклоном.
Запекаем котлеты с овощами в духовке при 180 градусах 30-50 минут.
Подаём к столу с любым гарниром или салатом.
Приятного аппетита и удовольствия от каждого приёма пищи!