Хачапури по аджарски – это блюдо грузинской кухни, которое состоит из хрустящей лепешки, наполненной сыром и яйцом. Это блюдо прекрасно подходит для завтрака или обеда, а также для любого праздника или торжества. Хачапури по аджарски – это классическое блюдо, которое можно приготовить дома. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо.
Ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- 300 мл теплой воды;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 500 грамм сыра адыгейского;
- 2 яйца;
- 50 грамм сливочного масла;
Шаг 1. Приготовление теста
В большую миску насыпаем муку, добавляем соль и сахар, перемешиваем. В центре муки делаем углубление и вливаем теплую воду. Замешиваем тесто до однородности. Добавляем растительное масло и продолжаем замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто оставляем на 30 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки
Сыр адыгейский натираем на крупной терке. Добавляем одно яйцо и перемешиваем до однородности.
Шаг 3. Формирование хачапури
Разделите тесто на 4 равных части. Каждую часть раскатайте в форму овала, придавая ей толщину около 5 мм. На каждый овал выложите четверть начинки, сделайте в центре ямку и разбейте в нее яйцо.
Шаг 4. Выпекание
Выпекайте хачапури в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия, в течение 10-15 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а яйцо не запечется.
Шаг 5. Подача
Перед подачей на стол на каждый хачапури положите кусочек сливочного масла.
Хачапури по аджарски готовы! Приятного аппетита!
