Да, в Казани есть свой Макдональдс, с местным колоритом и фастфудом на татарский лад. Мы не могли пройти мимо и на ужин, с целью быстро перекусить, забежали в "Тюбетей".
На каждом шагу
Надо сказать, все дни нашего пребывания в Казани "Тюбетей" преследовал нас на каждом шагу. Это сеть, и их точки всюду. С одной стороны хорошо - есть где быстро поесть, с другой - не слишком полезная еда вообще-то (фастфуд).
Концепция очень близка к Макдональдсу (ныне в России "Вкусно - и точка"). Те же экраны для самостоятельного заказа еды.
Просторные залы с ярким интерьером.
На кассе также можно оформить заказ. И тут уже добавлен местный колорит: сотрудницы в одеждах с татарскими народными элементами. Встречают гостей очень приветливо.
С вами поздороваются и по-русски, и по-татарски, продублируют "пожалуйста" и "приходите ещё" на своём языке. И это здорово!
Неспроста "Тюбетей" позиционируется как "сеть ресторанов татарской кухни".
Мне, как туристу, такое очень понравилось. Но не все так радужно, на самом деле. Да, встречают гостеприимно, нарядно, сулят аппетитную еду. Молодцы.
А вот с самой едой не задалось...
Заходите на наш Телеграм-канал, там тоже много интересного ;)
Вот ведь незадача
Давайте посмотрим в меню.
Меню богаче, чем в Макдональдсе. С фантазией. Мне очень понравилась идея трансформировать привычные фастфуд-блюда во что-то своё. И это удалось, на мой взгляд.
Так, здесь предлагают попробовать:
- не бургеры, а кыстыбургеры (производное от местного "кыстыбый")
- не картошку фри, а эчпочмаки фри (ещё один местный специалитет "эчпочмак")
А каковы начинки у кыстыбургеров? С томленой кониной, с бататом, с курицей в манговом соусе, с творогом и чак-чаком.
Интересные сочетания. С фантазией в "Тюбетее" все хорошо.
Мы с Дианой выбрали эчпочмаки фри с говядиной, элеш, кыстыбый с шампиньонами в сливочном соусе.
С заказом нашим что-то не задалось. Сначала он высветился на табло в графе "готовится". А потом исчез. Пошёл я на кассу выяснять, в чем дело. Оказалось, проблема с каким-то ингредиентом. Надо подождать. Ждали 22 минуты. Вы когда-нибудь так долго ждали заказ в обычном Маке? Я нет. И это ещё одно отличие. Случаются накладки. Придётся ждать, что для ресторана, работающего по принципу быстрого питания, неприемлемо.
Странная ситуация
Но самое неприятное было во вкусе. Это просто разочарование какое-то. Мы с таким восторгом разглядывали меню, так долго ждали заказ. И так нам все понравилось внешне, что вкусив эту еду, испытали разочарование. Единогласно.
Вот эчпочмаки фри.
Смотрите, какие потешные.
Это как обычный традиционный татарский эчпочмак, только крошечный. Прикольно. Вот одна штучка в сравнении с другим пирогом среднего размера.
Пробуем. Внутри много мяса, хорошего такого мяса. Но фарш никакой, сухой. И тесто никакое. Ни солёное, ни пряное, ни сладкое. Ладно бы хоть что-то из двух составляющих (тесто, начинка) имело яркий вкус. Но в данном случае безвкусно всё! Просто безвкусно.
Тут поясню. Нет, мы не едим дома слишком соленую еду. Напротив, обычно солим слабо. То есть не привыкли есть чересчур соленое.
Кое-как мы съели этих малюток. Тесто вдобавок было "резиновым", тяжёлым. Правда, я даже испытал облегчение, когда пакет оказался пуст. На следующий день болели десны от усердного поглощения эчпочмаков фри.
Далее шёл пирожок элеш (национальная кухня). Тут без нареканий. Начинка отдавала перчиком, была сочной и даже немного солёной. Ура! Внутри курица с картошкой кубиками.
Кыстыбый с шампиньонами и картошкой. Диана чуть не плакала, когда ела. Она так полюбила в Татарстане эти кыстыбыи! А тут с грибочками да сливочным вкусом...
Но никакого вкуса внутри также не было.
В ресторане закончилась соль?
Это даже странно. Опять безвкусно :)) Куда дели вкус грибов? Когда дома мы готовим шампиньоны со сливками, это вкусно. А картофельное пюре так и вообще испортить сложно.
И снова не солёно. Зато мягко, нежно, сытно. Но мы идём в ресторан не просто животы набить, а чтобы вкусно поесть. Согласны?
Губадия.
Показалась жестковатой, сухой. Не восторг. В ресторане "Гусь" губадия была вкуснее, богаче. В "Тюбетее" пожалели сладкой начинки. Корта положили совсем мало.
Очень странные ощущения от дегустации местного фастфуда. Меня вообще нельзя назвать привередой в плане еды. Но более безвкусной еды в общепите я не встречал. Вкус он ведь как? Или хороший, или плохой. Но он есть. А тут нет...
Буду рад, если это проблема одного ресторана, или может повар подкачал?
Напишите, бывали ли вы в ресторанах этой сети? Понравилось или нет? Случались ли такие ситуации, когда еда в общепите просто безвкусная? Где это было? :)) Нам очень интересно узнать!