Всем привет! Ну кто же не любит пирожки с начинкой из лука и яиц? Поэтому, как только начинается дачный сезон, первым делом мы берем с дачи зеленый лук. Ну и, разумеется, готовим пирожки с начинкой из лука и яиц.
Приготовим начинку:
Штук 5 яиц, варим вкрутую, даем остыть в холодной воде и мелко рубим.
Пока яйца варятся и остывают моем пучок лука, обсушиваем и мелко нарезаем.
Далее на сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Для того, чтобы пирожки не были полупустыми, немного припускаем лук на сковороде с маслом, он уменьшится в объеме и пирожки будут полными.
Добавляем яйца к луку, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Начинка готова.
С этой начинкой пирожки можно и жарить, и выпекать в духовке. А можно приготовить пирог.
Приятного чаепития!