Сегодня предлагаю вам приготовить свиную грудинку в маринаде. Для этого надо выбирать грудинку не просто мясную, но с хорошими жирными прослойками. Тогда у вас точно получится как надо.
Ингредиенты :
• Мясо ( свиная грудинка)- 1200 г
• Адыгейская соль- 1 ч л
• Розмарин -1 ч л
• Лавровый лист-2 шт
• Душистый горошек-6 шт
• Чеснок-5-6 зуб
• Паприка копчёная-1 ч л
• Специи для мяса-1 ч л
• Соевый соус-3 ст л
• Горчица -2 ст л
• Масло растит -2 ст л
Способ приготовления.
Наливаем в глубокую миску воды -1 литр, ставим на огонь кипятить. Как только вода закипит добавляем специи( лавровый лист, соль, розмарин, душистый горошек). Выключаем огонь, остужаем маринад.
В остывший маринад помещаем грудинку и оставляем на несколько часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Приготовим специи для второго маринада.
Так же нарезаем пару больших луковиц кольцами.
Хорошо просолившие мясо вытаскиваем из первичного маринада, промокаем насухо, делаем небольшие надрезы.
Обильно натираем маринадом.
Затем связываем два кусочка мяса между собой. Сверху ещё натираем. Укладываем мясо на луковую подушку. Заворачиваем в фольгу и ставим запекать мясо в духовку на 1,5 часа.
За 20 минут, вытаскиваем мясо из фольги и ещё запекаем мясо до румяной корочки .
Мясо( свиная грудинка) готова. Нарезаем на кусочки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.