Не любите цветную капусту? Вы просто не можете ее готовить) Сегодня расскажу о любимом рецепте маринованной цветной капусты, которую сделав с вечера, вы будете есть уже с утра:
Итак, нам понадобится:
- Капуста цветная - 600 гр;
- Морковь - 1 шт;
- Вода - 1 л;
- Сахар - 220 гр;
- Соль - 2 ст.л;
- Масло подсолнечное - 50 мл;
- Уксус 9% - 150 мл;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л;
- Лавровый лист - 4 шт;
- Перец красный, черный по вкусу.
В первую очередь, разбираем качан капусты на соцветия:
Кипятим в кастрюле воду, опускаем капусту и провариваем 5 минут:
Затем капусту вынимаем и облаем холодной водой. Делаем рассол: для этого наливаем в кастрюлю 1 литр воды, после закипания добавляем сахар, соль, растительное масло, лавровый лист. Как сахар и соль растворятся, вливаем уксус. В чашу с капустой добавляем все специи и заливаем рассолом:
Оставляем до остывания. Затем добавляем чеснок и морковь. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-7 часов:
Как время пройдет, сливаем рассол, добавляем зелень по вкусу и наслаждаемся. Приятного аппетита❤️