Как же жаль, что про это не знают многие!🤨
Поговорила я недавно со своими знакомыми - людям боле 40 лет, и они знать не знают о плохой совместимости сахара в крови и крахмала. Дело в том, что большое количество исследований уже доказало это.
Людям с сахарным диабетом 2 типа не рекомендуется употреблять крахмалистые продукты (сюда относится картофель), так как в силу своих свойств сахар "подпрыгивает как кузнечик" - выразилась эндокринолог.
"Очень часто у людей после 50 лет сахар итак хронически повышен, так при частом употреблении картофеля он может подскочить выше отметки в 6,2 ммоль/л.
Ведь в крахмалистой пище низкое содержание клетчатки и мало содержится сложных углеводов. Именно последние два компонента и вызывают у нас медленное усвоение всех пищеварительных ферментов и медленное всасывание сахара.
Мнение эндокринолога
На самом деле, крахмал нужен для того, чтобы придать определенную консистенцию, значительно повышая калорийность продукта. Разумеется, на сколько повысит уровень сахара в крови зависит от гликемического индекса пищи, а также индивидуальных показателей.
Дело в том, что самое важно для нашего кишечника это клетчатка в любом виде (грубая или жидкая). Именно в кишечнике у нас зациклен основной иммунитет организма, а также все процессы всасывания.
Для больных сахарным диабетом людям необходимо в обязательном порядке есть больше отрубей и ограничить употребление картофеля.
- Картофель
В его составе имеется альфа-глюкоза, которая является полисахаридом. Он чрезвычайно быстро расщепляется, а также быстро всасывается в виде глюкозы в крови, инсулин подскакивает резво.
Количество углеводов на 80г картофеля, приготовленного в разном виде:
Какие существуют меры профилактики?
Многие диетологи и эндокринологи рекомендуют людям, страдающих от диабета и от инсулинорезистентности употреблять больше овощей. Они деликатно скрабируют кишечник и способствуют легкому усвоению пищи.
Есть правило, которым следует пользоваться всем диабетикам: начинать прием пищи обязательно с клетчатки, затем сложные углеводы и белок, а затем уже можно и быстрых добавить в виде меда или сухофруктов.
- Минеральная вода
Ученые доказали прямую связь между снижением риска развития сахарного диабета 2 типа и минеральной водой. Было опубликовано исследование, где вода оказывала инсулинотропное действие и приводило это к снижению инсулинорезистентности.
Именно поэтому следует в обязательном порядке поддерживать водный баланс в организме.