Общая информация:
Пищевая добавка Е 211, или по-другому бензоат натрия, это синтетическое консервирующее вещество беловатых оттенков. Аналог встречается в природе. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет хорошую растворимость в водных растворах.
Польза:
Данных о пользе бензоата натрия не выявлено.
Вред:
По результатам научных исследований выявлено негативное воздействие добавки на организм. Способен вызывать аллергические реакции и болезни печени и почек. Способен накапливаться в организме. Исследования добавки продолжаются.
Применение:
Широко применяется в пищевой отрасли (от консервации до полуфабрикатов, а также мясной, рыбной и молочной продукции).
Вывод:
Пищевая добавка Е 211 запрещена или строго нормируется в большом количестве стран мира. В России является разрешенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок