Сегодня готовила булочки - тыковки с тыквенным пюре. Это простые булочки которые нравятся детям своей необычной формой. Они не сильно сладкие, мои дети любят есть их со сгущенкой или шоколадом. Получается не приторно.
Для теста нам понадобится
Мука - 500 грамм
Тыквенное пюре - 150 грамм
Молоко теплое - 200 мл
Сахар 75 - грамм
Растопленное сливочное масло - 50 грамм
Дрожжи сухие - 7 грамм
Рождественские специи - 1 ч.л (можно просто добавить корицу)
Щепотка соли
Для начала нам нужно приготовить тыквенное пюре. Я делала это в духовке.
Теплое пюре перекладываем в глубокую миску. Добавляем молоко, сахар, соль и дрожжи. Хорошо все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут
Муку смешиваем со специями и хорошо перемешиваем
В нашу тыквенную смесь добавляем растопленное сливочное масло, соль и в несколько приемов вводим муку.
Замешиваем тесто. Оно должно не липнуть к рукам. После замеса перекладываем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте примерно на 1,5 часа.
Тесто должно увеличится в размере
Разделяем тесто на две половинки
Формируем шарики
Шарики перевязываем веревкой и оставляем в теплом месте подходит еще на 20-25 минут. Из этого количества теста получается 10-12 булочек
Когда булочки подошли смазываем их яйцом и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут. Все (главное не забыть срезать нитки) наши булочки готовы