Сегодня речь вновь пойдёт о современном ирландском пивоварении. Пара разных пивоварен сварили пару разных стаутов, которые я попробовал в баре Redrum.
Традиционно начинаю с менее крепкого сорта.
Сварила его пивоварня Rye River Brewing Company
Немного истории создания пивоварни:
История пивоваренной компании Rye River началась еще в 2013 году с появления бренда McGargles. С тех пор мы расширили как нашу команду, так и ассортимент продукции. На пивоварне, расположенной в Селбридже, графство Килдэр, работают 60 человек, и она производит более тридцати сортов пива под брендами Rye River, Solas, Crafty Brewing Company, Grafters и McGargles. В 2017 году мы открыли нашу пивоварню для посещения. Наша экскурсия по пивоварне позволит вам своими глазами увидеть каждый этап процесса пивоварения: от помола солода до розлива некоторых из ваших любимых сортов пива. После этого у вас будет возможность попробовать некоторые из наших сортов пива, удостоенных множества наград, в совершенно новой зоне для посетителей с видом на пивоварню. Как и все наше пиво, оно варится небольшими партиями, выпущено ограниченным тиражом, так что торопитесь; когда они ушли, они ушли!
Сорт получил имя Nocturne Export Stout
- Стиль - Stout - Foreign / Export
- Крепость 6 %
- Уровень горечи 68 IBU
- Рейтинг Untappd 3.5
- стоимость 250 рублей за бокал 0.25 л
Коричневый на просвет, с тонкой шапочкой пены сливочного цвета, внешне напоминающий немного отстоявшийся Гиннесс. Но на этом похожесть заканчивается. Потому что далее начинается мощь. Все компоненты привычного ирландского стаута усилены до максимальных характеристик. ЖЖёнка горчит до привкуса подгоревшей после торможения резины, терпкость и сухость физически оседают в полости рта. И при этом нет проблем с быстрым, при желании, питиём! Но лучше не спешить и полностью насладиться напитком. Шоколад, кофе, горечи навалом, но сливочное послевкусие обеспечено на долгий срок. Очень хорошо, нет - даже отлично!!!
Моя особая рекомендация!!! Вижу что есть в розлив и в бутылках в России в некоторых местах.
Теперь к сорту покрепче.
Brehon Brewhouse
Inniskeen, County Monaghan Ireland
Наша небольшая пивоварня расположена на ферме, недалеко от старой усадьбы. Мы находимся среди катящихся барабанов графства Монаган. Наша цель — создавать неповторимое пиво, сваренное с заботой и любовью. Наш пивовар создал линейку хорошо сбалансированных и ароматных элей, которые отражают меняющийся облик пивного рынка Ирландии.
Сорт называется Crann Beatha
- Стиль - Stout - Russian Imperial
- Крепость 10 %
- выдержка в бочке из-под односолодового виски
- Рейтинг Untappd 3,91
- стоимость 270 рублей за бокал 0.25 л
Практически чёрный, с коричневым отливом стаут. Карбонизация слабая, пены нет. В запахе классические спокойные тона РИСа и немного вискарного духа. А вот во вкусе всё гораздо интереснее. Всё то же самое, только гораздо мощнее, а главное очень сбалансировано. Виски и его сухое горчащее послевкусие, шоколады и кофеи, нежирное гладкое тело, сливочность и тягучесть, всё выверено как на аптекарских весах. И это при цене, вдвое меньшей чем у словенского бочкового стаута, о котором я писал неделей ранее.
Резюме - восторг, пожалуй это лучший бочковый стаут в такой ценовой категории, его можно назвать выдержанным в бочке стаутом на каждый день.
Моя особая рекомендация!!!