Тет-де-муан — сорт швейцарского полутвердого сыра из непастеризованного коровьего молока. Название сорта в переводе означает «Голова монаха». Этот сыр был создан монахами около 800 лет назад. Изначально он носил название «Бельле», по названию аббатства в Секуре, в котором был впервые приготовлен. Но затем французские солдаты, выгнавшие монахов из аббатства 200 лет назад, назвали его «тет де муан», что в переводе означает «голова монаха», и это название прижилось. По одной из версий, сыр получил такое название из-за необходимости соскабливать его, что походило на процедуру пострижения монаха. По другой версии, среди местных жителей ходили слухи о том, что «брат монах» или «голова монаха» спрятал в монастыре очень много сыра.
Тет-де-муан — сорт швейцарского полутвердого сыра из непастеризованного коровьего молока.
Название сорта в переводе означает «Голова монаха». Этот сыр был создан монахами около 800 лет назад.
Изначально он носил название «Бельле», по названию аббатства в Секуре, в котором был впервые приготовлен. Но затем французские солдаты, выгнавшие монахов из аббатства 200 лет назад, назвали его «тет де муан», что в переводе означает «голова монаха», и это название прижилось.
По одной из версий, сыр получил такое название из-за необходимости соскабливать его, что походило на процедуру пострижения монаха. По другой версии, среди местных жителей ходили слухи о том, что «брат монах» или «голова монаха» спрятал в монастыре очень много сыра.